几款鲜香四溢的家常菜推荐,刚端上桌就被吃光光,一起学习吧

subtitle 飘雪流年 09-20 12:22 跟贴 1 条

木耳炒肉

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食材

瘦肉50g、香芹1棵、红椒1个、青椒1个、泡发木耳15克、姜适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、葱1根、蒜适量、辣椒酱1小勺、鸡粉适量、食用油适量。

做法

1、香芹,青红椒洗净,瘦肉切片。

2、木耳用温盐水泡发,然后加入两勺淀粉轻轻爪洗干净。

3、姜蒜切末,葱切花。

4、锅里放油将瘦肉滑变色。

5、放入一小勺辣椒酱炒出红油。

6、放入青红椒,调入盐翻炒断生。

7、倒入木耳,香芹,调入料酒翻炒,调入生抽,鸡粉炒匀。

8、放入葱花炒匀即可上碟。

尖椒土豆片

食材

土豆300g、油15g、盐2g、青椒100g、葱6g、姜5g、生抽1瓷勺、米醋1瓷勺、花椒15粒。

做法

1、准备食材,土豆去皮,跟青椒洗净,葱、姜切成丝。

2、土豆切成薄片,如果土豆大,可以从断面处切成十字。

3、放入盆中冲洗掉土豆中的淀粉。如果喜欢吃口感绵软的就不用进行这道工序。

4、青椒切成菱形块。

5、锅中放入油,将花椒爆香后捞出花椒,放入葱姜爆香。

6、土豆片控去水分,倒入锅中翻炒。

7、土豆片变色后,放入生抽、米醋。

8、加入青椒,撒上盐继续翻炒,炒熟后出锅。

懒人版麻婆豆腐

食材

嫩豆腐3包(1050g)、麻婆豆腐酱1包(150g)、葱2根、生粉2茶匙、清水3大匙、玉米油1大匙。

做法

1、把豆腐切块,葱切葱花,麻婆豆腐酱料包。

2、热油锅,把豆腐放入稍煎一下。

3、倒入麻婆豆腐酱煮3分钟。

4、生粉加入清水调成芡粉浆

5、慢慢倒入豆腐里调到汁稍浓稠。

6、撒上葱花装点一下即可,非常滑嫩下饭。

蚝油生菜

食材

生菜适量、蚝油1汤匙、食用油适量、蒜适量、枸杞少许。

做法

1、煮锅水开后放入生菜,煮一下。

2、生菜捞出控水,摆入盘中。

3、蒜切末,炒香蒜末,加蚝油。

4、加一点点水,盐、加枸杞,煮至粘稠即可关火。

5、将炒好的料汁浇在生菜上即可。

家常白菜木耳炒肉

食材

大白菜半颗、猪肉适量、木耳适量、胡萝卜一点、葱花适量、姜适量、盐一勺半、黄豆酱油一勺、十三香三分之一勺、鸡精一点、食用油适量。

做法

1、大白菜切片,猪肉切片,胡萝卜切片,葱姜切碎。

2、锅里加入适量油,油七成热加入葱姜爆锅,葱花不要全放进去,留一点,之后加入猪肉翻炒。

3、猪肉炒至5成熟加入一勺酱油,一点十三香继续翻炒,这样肉会比较鲜。

4、紧接着可以加入木耳,炒两分钟。

5、下面是主角大白菜下锅了,白菜含水量比较多,炒的时候不用往锅里放水。

6、白菜炒到六成熟加入一勺半的盐,继续炒三分钟。

7、出锅前加入胡萝卜鸡精、最后撒上葱花出锅。

油淋山药

食材

铁棍山药一根、麻油一勺、蚝油一勺、生抽适量、白砂糖少许、小葱一根。

做法

1、铁棍山药去皮,有些朋友不愿做这一步,手会痒,放到蒸熟以后再去皮也可以,我觉得这样清爽些。

2、上锅蒸十分钟,也可以煮饭的时候放进电饭煲里蒸熟,节省时间。

3、将麻油少许,生抽一勺,温开水适量,蚝油一勺,少许白砂糖混合调匀,可尝下味道,哪种淡了就加一些,因为有蚝油和生抽都是咸的,所以无需再放盐。

4、将酱汁淋在山药上,撒上小葱即可。

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