鲜香可口的几道家常菜,有菜有肉还有汤,营养好吃,解馋又下饭

subtitle 小凝娱乐社 09-20 10:43 跟贴 3 条

秋葵酿肉

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材料:秋葵,肉末,葱花,盐,料酒,酱油,姜,淀粉,鸡汁调料

做法:

1.肉末加盐,料酒,酱油,葱花,姜末,鸡汁调料和淀粉,搅拌均匀,腌制一段时间。

2.秋葵洗净,切去蒂头部分,再对半剖开。

3.把腌制好的肉末放在切面上。

4.锅内放水和蒸格,把酿好的秋葵连盘子一起放入锅内。

5.大火蒸10分钟左右,时间到,取出盘子。

6.锅内放酱油和水烧开,加入水淀粉勾薄芡,淋在秋葵上。

小白菜烧油面筋

主要食材:小白菜、油面筋

1.小白菜洗净沥干水分,因为叶子有点大,就将其分成两半,在炒的时候很方便,吃起来也方便夹起。油面筋用手掰成两半,比用刀切更入味。

2.锅中油烧热,放蒜末和辣椒爆香,接着放小白菜和油面筋,大火快速翻炒。

3.同时淋入蚝油、白糖和盐进行调味,翻炒至油面筋完全变软,就可出锅。再出锅前淋少许的芝麻油,味道更加鲜美。

4.小白菜遇热后会出少量的水分,刚好油面筋又非常吸水,它们两个的味道相互渗透,吃起来津津有味,比肉还香。

椒盐炒虾

做法:

1.用刀在虾的背部切开,然后给它清洗一下,抽出虾线,沥干水分,起锅倒油,看到油温6成热的时候,就可以倒入虾,炸制熟透,然后给它捞出来。

2.底油放入蒜蓉炒香,倒入虾炒,撒上椒盐,撒葱花再翻炒翻炒就可以出锅了。

这道虾酥香可口,非常好吃!是小孩子的最爱哦!

“梅干菜五花肉”

准备原料:梅干菜50克,五花肉1斤,葱姜蒜少许,辅料准备生抽,老抽,料酒,盐,鸡精即可。

第一步:首先把梅干菜泡软,适当切断,五花肉切成小块,形状自己控制,而后把五花肉以生抽腌制10分钟;

第二步:锅中热油,爆香姜蒜,而后倒入五花肉炒制周身金黄,而后加80毫升温水,适量的生抽,老抽,料酒,盐,鸡精,泡好的梅干菜,适当搅拌,盖上盖小火焖煮45分钟即可食用。

第三步:出锅后记得撒些香葱哦。

【辣椒小炒肉】

原料: 五花肉 1块 小辣椒 200克 蒜 3瓣 豆豉 1小把 料酒 1勺 酱油 1勺 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料;

2. 将辣椒放入锅中干炒, 注意不要加油;

3. 炒至辣椒微微变色, 且表面有些微微发皱即可先盛入盘中备用;

4. 热锅放入少许油, 将五花肉放入里面煸炒;

5. 煸炒五花肉微微出油后翻入蒜片和豆豉进去翻炒

6. 翻炒几下后加入适量的料酒进去烹一下;

7. 再倒入适量的酱油进去翻炒;

8. 肉片翻炒上色后加入刚准备好的青椒进去翻炒;

9. 翻炒几下后加入适量的盐调味即可盛入盘中。

排骨莲藕汤

1.莲藕去皮儿,切小块,洗干净,排骨给它剁成小块,这个时候注意要冷水入锅,给它焯一下水,然后捞出来。

2.准备一口砂锅,放排骨,莲藕,红枣,枸杞,姜片,加入足量的水,大火烧开,改小火炖40分钟,放盐调味就可以了。

这道菜排骨软烂,莲藕清香,喝上一口汤,暖胃更暖心

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