最简单的月饼，无需烤箱就能做，新手也能一次成功，超详细教程

一年一度的团圆节，中秋节马上就要到了。每年这个时候都是忙着做月饼的季节。自己做的月饼除了好吃，还更加有心意哦。

今天就来分享一款最简单的月饼制作方法，无需烤箱，新手也能一次成功哦。口感糯糯的，很多年轻人都喜欢，它就是冰皮月饼，我做的是金沙奶黄馅，无比好吃哦。下面我们就来看看详细教程吧。

食材：金沙奶黄馅：咸蛋黄7个，淡奶油70克，牛奶80克，白糖80克，低粉75克，玉米淀粉35克，奶粉30克，鸡蛋3个，黄油45克

冰皮：冰皮粉200克，开水100克

烹饪步骤：

白糖和鸡蛋倒入盆里，用手抽搅拌均匀。

加入淡奶油，牛奶，继续搅拌均匀，再筛入低筋面粉，玉米淀粉，，用手抽搅拌成面糊

咸蛋黄喷白酒送入烤箱150度烤10分钟，或者蒸锅蒸熟，晾凉后装到保鲜袋，用擀面杖压碎。将刚才做好的面糊过筛到奶锅里，加入蛋黄碎和黄油

小火炒成金沙奶黄馅，记得要多搅拌哦，以免糊锅。

饼皮月饼粉里加入沸水，揉成光滑柔软的面团，按照自己喜好加入少许色素，不喜欢色素就不加，做白色的也好看。

25克面皮包入25克金沙奶黄馅，用虎口推起，包好捏紧。

表面洒薄薄的一层熟粉，用月饼模具压出花型就可以吃了。

冰皮月饼吃着糯糯的，和广式月饼完全不同的口感。如果吃不完可以放到冰箱冷藏3天，由于是自己做的馅料，没有添加剂，时间长了怕坏了。记得储存时要密封，以免风干表面。

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