打开

秋天,土豆南瓜都不如“它”,钙是南瓜的7倍,却才3块钱一斤

subtitle
有点煮意 2020-09-19 23:12

芹菜是一年两季的蔬菜,1~4月和9~12月都是吃芹菜的最佳季节,早播的秋芹现在开始收获了,在市场里,常常能见到2种芹菜摆放在一起。

菜叶多、菜梗细长、中间空心的,是本地芹菜,又称为香芹,香芹香味浓郁,适合炒着吃或者作为佐料、入馅做饺子或包子。菜梗肉质肥厚,叶柄较粗的是西洋芹,也叫西芹,西芹的香味较淡,含水量较高,适合榨汁、做小炒。

打开网易新闻 查看更多图片

芹菜是我们餐桌上的常见蔬菜,不但营养价值高,膳食纤维也非常丰富,因其富含菜筋和高纤维,多吃芹菜不但可以补充纤维素,还能避免便秘,使身体变得清爽,特别适合经常大鱼大肉,脂肪含量高的人食用。

很多人吃芹菜都是把菜叶扔掉,只吃菜梗,其实菜叶的营养比菜梗还高,扔掉实在是浪费了。芹菜除了富含高纤维,钙含量也很高,每100克芹菜中含钙160毫克,是南瓜钙含量的7倍呢。

今天分享一道肉末炒香芹,使用的食材有香芹、香菇、猪肉和青椒。香菇素有“山珍”之称,香气沁人,营养丰富,干香菇泡发后比新鲜香菇的香味更浓郁,这道菜看起来比较素,但是香味浓郁,好吃营养又健康。

肉末香芹

食材准备:芹菜把,干香菇 4朵,青椒 2根,猪肉 60克,蚝油 1勺,生姜 少许,胡椒粉 少许

1、先把香菇用温水泡软,香菇变软后,再用手朝一个方向轻轻旋搅,让泥沙沉入盆底,然后轻轻的揉搓一下洗干净,再剪掉香菇蒂,将香菇剁碎,猪肉也剁碎,和香菇混合在一起,放入少许胡椒粉和盐搅拌均匀,腌制10分钟。

2、锅内放入少许油,拍碎一小块生姜炒香,然后倒入肉末翻炒,将香菇的香味煸炒出来。

3、把青椒蒂和里面白色的籽都挖掉,然后切成块,放入锅内一起翻炒。

4、倒入芹菜和芹菜叶一起翻炒,保持大火,淋入小半碗热水快速爆炒,可以让芹菜和青椒保持鲜艳的绿色,更快熟,也更入味。芹菜和青椒断生后就可以出锅了。

香喷喷的肉末香芹,孩子也很喜欢吃呢。芹菜虽好,但是平常肠胃不好的人不适宜多吃,还有男性朋友也不适合吃太多芹菜(对小蝌蚪不友好)。

今天这道肉末香芹就介绍完了,你学会了吗?

喜欢美食的朋友们可以关注“有点煮意”,小编每天都会分享不一样的美食菜谱。本图文作品系“有点煮意”原创,您的关注、转发和评论对有点煮意是最大的鼓励和支持,严禁不良自媒体盗用,盗用必究!

特别声明:本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布,仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。
77赞
大家都在看打开应用 查看全部
网易热搜每30分钟更新
打开应用 查看全部
打开