炒粉丝，最怕焯水后马上炒，教你这一步，粉丝根根顺，保证不粘锅

无论做什么事情，都有各自的技巧和规律，做菜也不例外！煎炒烹炸，炖焖红烧，只要你掌握了技巧，做起菜来保证让你得心应手！

大部分人一般都是在家做菜，所以用不着像厨师那么专业，只需要掌握好一些实用的烹饪技术技巧就很好！比如炸东西时，油温多高下锅最合适，炒菜时，火力要多大，煲汤煲多久最合适，这些都需要学习一下！

今天我想教你一些炒粉丝的技巧，粉丝可以说是家里必不可少的食材，特别是孩子们最喜欢吃了。但是在炒制过程中并不简单，比如会出现粘锅 粘团等现象，都会让人挺烦恼！

废话不多说，下面直接分享技术干货，教你怎样做好一盘美味的炒粉丝！

【做法步骤】

第一步，把粉丝放入清水中侵泡一小会，然后锅内加入清水烧开，把粉丝放入焯水。记得要把粉丝焯透，这样吃起来不会发硬！

第二步，把焯好水的粉丝放入盆中，立刻用凉水过凉，多冲洗几遍，这样能防止粉丝粘成团。这一步很关键，有很多朋友把粉丝焯水后，马上下锅就炒，这样不仅粉丝不仅会粘团，还会引起糊锅！

用凉水冲过的粉丝，根根都顺滑，不会再发生粘连 成团现象！

第三步，肉切成末，把大葱 大蒜切成米备用！

第四步，把锅彻底刷干净，锅内加入底油，先放入葱米 蒜米炒锅爆香。然后把肉末放入，用中火慢慢煸炒透！

第五步，放入生抽炒出香味，把粉丝放入后，立刻改为小火，加入少许水 盐 味精，炒至入味出锅装入盘中即可！

这样炒出来的粉丝，蒜香味浓郁，根根顺滑，晶莹剔透，吃起来绝对的香！

【温馨提示】

1 喜欢吃辣的朋友，可以放些干辣椒或者辣椒油，味道香辣可口！

2 捆绑粉丝的线一定记得去掉，以免误食！

3 粉丝下锅后，要用小火炒至入味，不要用大火！