相信大家对山药肯定不陌生，山药作为一种药食同源的中药材，在生活中是很常见的，但是你知道吗？山药也有减肥的效果哦，下面就跟俏俏一起来了解下吧。
山药的功效与作用
山药，味甘，性平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。
近年来还有研究指出，山药最富营养的成分存在于它的黏液中，主要包括甘露聚糖和黏蛋白。甘露聚糖是一种能溶解于水的半纤维素，吸水后能膨胀80-100倍，容易产生饱腹感，因此不少女性也把它看作一流的“减肥食品”。
山药的减肥作用
1、山药的热量很低，100克山药里脂肪含量仅为0.2克，而且还含有大量的维生素和微量元素，可加速肠道蠕动，快速排出体内毒素及垃圾，减少便秘，加速新陈代谢，从而帮助瘦身塑形。
2、山药含有大量纤维素，这些纤维素遇水可膨胀80到100倍，增加饱腹感，减少更多热量的摄入，阻止糖分和脂肪的吸收及转化。
3、山药中含有一种消化酶，可以分解食物中的蛋白质及淀粉，能有效防止脂肪的产生和沉淀，长期食用，可塑造完美体型。
4、山药的新鲜块茎中富含的黏液蛋白，对人体有特殊的保健作用。它能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉粥样硬化，减少皮下脂肪沉积。
5、山药性温，并不像薏米能够直接去除人体湿气，它是通过脾胃，间接性的排除人体湿气。山药粉中的淀粉酶、多酚氧化酶等物质可以平补脾胃，脾在人体主运化，人体内的湿气、垃圾毒素都要通过脾的运化功能排出体外。
人虚胖大部分是因为体内的湿气积累导致，所以，山药可以通过调理脾胃，加强脾的运化功能，帮助机体将湿气、毒素排出体外，达到瘦身减肥、美容养颜的功效。
山药去皮小窍门
1、在处理山药之前，可以先在水中倒入一定量的醋，将手置于醋水中浸泡一段时间之后，再去处理山药。
2、将山药去皮之前可以先把山药蒸熟，再将山药去皮，蒸熟之后的山药上的粘液也可以有效的去除，不会出现过敏的现象。
如何利用山药减肥
山药酸酪乳
选用新鲜的山药30g，切块后煮熟至松软捞出，放凉后加入半杯酸酪乳搅拌即可食用；也可用优等的山药粉15g，放入整杯酸酪乳中拌匀后直接饮用。具有很好的减肥和养生功效。
酸酪乳不仅蛋白质含量丰富还能清理肠道中的有害物质，增加益生菌的数量，搭配山药一起食用能调理脾胃。脾胃调理好之后，身体的正常代谢就会运转起来，腰腹部的赘肉也会很快被分解掉，肚子肉多的女生可以考虑用它来替代晚餐哦。
薏仁山药粥
准备新鲜山药50g切块放入盐水中浸泡，准备薏仁20g用温水浸泡半小时，红枣3粒、枸杞10g洗净备用，把淘好的80g大米加水熬煮至沸腾，加入泡好的薏仁继续熬煮15分钟，再加入山药、红枣和枸杞，搅拌均匀后继续煮15分钟至山药完全松软即可出锅。
薏仁山药粥能快速改善脾胃虚弱的症状，促进肠胃消化和吸收，滋阴补肾让你排出身体多余水分，减少浮肿的症状。同时枸杞和红枣也是滋补的良品，很适合秋季食用。可以作为一日三餐的替餐，坚持三周就能看到瘦身和滋养的效果。
注意事项
1、山药的淀粉含量高，便秘或者大便干燥的人最好少吃。
2、山药偏热，体质偏热，容易上火的人需要慎重。
3、不可以与碱性药物同服。
山药减肥营养又美味，“吃”正确了，相信离瘦身成功也不远了！