周一到周五,早餐不带重样的,老婆孩子直夸我做的好吃

subtitle 严小絮 09-19 14:45
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芒果薄松饼

材料:

温水70g,鸡蛋1个,面粉70g,红糖7g,白砂糖12g,酵母1g,小苏打一丢丢,盐,一丢丢

步骤:

将所有材料混合搅拌成无颗粒面糊,发酵1-2小时,也可以放冰箱过夜。发酵好的面糊(冰箱过夜的需要温下温,再次搅拌均匀)不粘锅中小火,锅热后,舀一勺面糊,倒入平底锅形成饼状,大小随你喜欢,大约一分钟左右,饼上不在冒出气泡,反面煎两秒即可出锅即可(可加奶油水果果酱)。

芒果可丽饼

材料:

黄油20g,低筋面粉100g,鸡蛋1个,牛奶250g,芒果适量,打发好淡奶油适量。

步骤:

黄油隔水融化,将鸡蛋,糖,牛奶一起倒入盆中,搅拌均匀。筛入低筋面粉,搅拌均匀无颗粒后,静置30分钟。平底锅少刷些黄油,加入一勺面糊,刚好薄薄地铺满平底锅即可。小火加热,底部起泡的时候差不多就好了,扣出放凉即可,依法炮制。在可丽饼上加上芒果(各种水果都可以)和奶油即可。

鸡汁土豆泥

材料:

土豆一个,盐少许,牛奶20ml,黄油5g,蚝油10ml,黑胡椒碎适量,生粉5ml,水50ml。

做法:

土豆去皮,切厚片,放蒸锅大火烧开后中火15-20分钟,取出放容器里碾压成泥,加入少许盐提味,分次加入牛奶调节土豆泥的黏稠 度(放多少主要取决你家土豆)然后定型装盘。将黄油蚝油生粉水黑胡椒碎,放入锅中搅拌均人变为粘稠状即可(我一般是图方便,放碗里搅匀,微波炉大火1.5分钟)将酱汁浇到土豆泥上即可。

太阳蛋土豆饼

材料:

鸡蛋两个,土豆一个,尖椒一个(还可以放火腿丝)盐少许,面粉少许,胡椒粉少许,鸡精少许。

步骤:

做法:土豆尖椒切丝,放入容器中,打入一个蛋,加入盐,鸡精,胡椒粉,搅拌均匀,加入适量面粉,起到挂糊的作用,以便土豆成型。

锅中放油,拌好的土豆丝放入锅中煎制,大小你自己来定,煎制一面金黄,反面煎制时,将一枚鸡蛋打在土豆饼中间,沿锅边倒入少许的水,盖锅盖焖制片刻。待鸡蛋凝固,即可出锅。撒上黑胡椒粉,放上一碟番茄酱,即可。

什锦香煎土豆饼

材料:

土豆一个,鸡蛋一个,蒜两瓣切丁,生粉适量,盐少许,五香粉少许,鸡精少许,胡萝卜丁适量,青椒丁适量,玉米粒适量,火腿丁适量。

做法:

土豆去皮,切厚片,放蒸锅大火烧开后中火15-20分钟,取出放容器里碾压成泥,加入鸡蛋,盐,五香粉,鸡精,搅拌均匀后加入蒜,尖椒,胡萝卜,玉米,火腿,充分搅拌,再加入生粉调节黏稠 度,可以塑形为佳。把土豆泥揉成同等大小的圆球,锅中放油,土豆泥球放锅中,轻压至饼状,煎制至两面金黄即可。

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