说到鸡肉，我相信每个人都熟悉它。面对猪肉价格上涨，鸡肉越来越受欢迎。俗话说，没有鸡肉就没有盛宴！广东人的烹饪技巧和奇特的鸡肉风格已真正发挥到极致。白切鸡，酱油鸡，盐焗鸡等都是粤菜的经典菜。当然，有些做法并非所有人都共有。这是今天推荐的“沙江鸡”，它是指以沙江为食材腌制和烹饪而成的菜。鸡肉香嫩，味道更浓郁可口。在粤菜中，沙姜鸡可以说是比较经典的一种。下面，我将与您详细分享“沙江鸡”的制作方法，因此您无需去餐厅学习。
什么是沙江？沙姜，也被称为三叶草，萘和辛辣，是一年生草本植物的根茎。这是广东和广西非常普遍的调味品，北方很少有人知道。沙姜不是姜。它与我们通常使用的生姜有很大不同。它的外观类似于生姜，但尺寸较小。与生姜相比，沙姜的辛辣味更轻，味道更好。具有淡淡的甜味。由于沙姜具有独特的香气和辛辣味，因此不仅可以去除鱼腥味，还可以促进进食后人体唾液的分泌，从而可以增进食欲。因此，对于食欲不振的人，请过来。沙姜味的菜肴有强烈的胃口，可以更美味。
[材料]：半只鸡，2块生姜，2汤匙淡酱油，1汤匙深色酱油，1汤匙料酒，少许大蒜，半茶匙糖，
[方法]：1.将沙姜捣碎，必须用拍子调味！我还特别继续砍。
2.将鸡肉洗净一半，切成小块，然后加入少许酱油，盐，料酒和油。如果您喜欢放入玉米淀粉，请添加一些；
3.用一只小手把鸡块做成杀马用的鸡，然后放半个小时腌制成美味。
4.将香油倒入炒锅中加热，将磨碎的沙子和生姜倒入炒锅中，炸至香。
5.加入腌制的鸡块，然后翻炒，直到鸡块变色。
6.然后加入2汤匙淡酱油，1汤匙深色酱油，10克冰糖并搅拌均匀，加半只鸡的水，盖上锅盖，转至中低火炖10汤匙-15分钟;
7.最后，加热直到汤略干，再撒上切碎的葱。
煮锅，香味弥漫整个房间！尝试咸咸淡淡的食物，如果您认为咸淡淡的话，加些盐！食指在桌子上时会立即移动！
[提示]：沙姜有很多用途。除煎炸外，它还可以用来蒸蔬菜，这可以使沙姜的独特味道更加生动。