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螺蛳粉月饼火了!“网红”夹击下,传统月饼还有机会突围吗?

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品牌Vista 2020-09-18 16:33
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编辑 | 品牌君

螺蛳粉有多火?不完全统计,螺蛳粉今年登上过热搜榜超10次,累计阅读量破10亿。李佳琦两分钟内售空26000份螺蛳粉,陈赫8分钟卖出6.6万包螺蛳粉,李子柒更是直接在柳州建立螺蛳粉厂。

这个闻起来臭臭,吃起来真香的食物,可谓是一夜爆红,火遍全国。可如果将螺蛳粉与月饼组合到一起,会是什么滋味,你想象过吗?

“网红”月饼层出不穷

近日,螺小匠推出新款螺蛳粉月饼,吸引到诸多人关注。这款月饼外皮与普通月饼并无太大区别,关键在于“内在”。

螺蛳粉月饼里面含有螺蛳、酸笋、米粉、豆角等原料。甜甜的饼皮遇上爽辣的螺蛳粉,甜咸交杂的口感,光听这配置,就觉得很刺激。

其实除螺蛳粉月饼外,近些年月饼圈涌入过不少网红选手。

星巴克:月饼中的“爱马仕”

去年中秋节前,以咖啡为主营业务的星巴克跨界上线“星月霁茗”“玉兔揽月”两款月饼礼盒。

“玉兔揽月”外包装为清爽水蓝色,“星月霁茗”则以西瓜粉为主色调。远看之下,这两款月饼礼盒不像是“月饼”,倒像是个高级皮包,既有中式古典韵味又有西方现代感。

俗话说:一分价钱一分货。作为星巴克与上下合作的奢华礼盒,这两款产品的售价着实不菲,达到1380元。即便如此,它依然凭借出众外貌与不俗内里成为去年的网红款月饼礼盒。

奈雪的茶:国风正流行

这已经是奈雪的茶第四年推出中秋月饼。今年其选择与故宫食品合作,将传统文化融入月饼,尽显国风本色。

据品牌君所知,奈雪的茶联名款月饼礼盒设计灵感来自古董、瓷器、字画等文物。将古老文物用现代色彩诠释,把中秋团圆美满的寓意演绎得淋漓尽致。

美好寓意加上超高颜值,奈雪的茶月饼礼盒面市后消费者反响热烈,迅速跻身“网红月饼”行列。

还有周黑鸭麻辣口味月饼、娃哈哈AD钙奶月饼、喜茶小龙虾鲜肉月饼,都曾在月饼圈中刷足存在感。

传统月饼会彻底消失吗?

纵观上述网红月饼,不难发现它们身上都有一个共同关键词:新奇。或是内陷口味新奇,或是外在包装新奇,总之就是与传统月饼形成了较大差异。

随着越来越多网红爆款月饼闯入,唱衰传统月饼的声音与日俱盛。传统口味与包装的月饼真的会彻底消失,被“网红月饼”取代吗?

品牌君觉得不会。

据品牌君了解,目前月饼消费场景主要有三个:一是企业作为福利发给员工;二是个人送礼;三是自己吃。

前文中提到的网红月饼们,盯上的无疑是“送礼”这个场景。在该场景中,月饼不再仅是食物,更是节日交际不可或缺用品,它身上承载着社交功能。

相比产品好不好吃,这部分受众更在意礼盒包装好不好看,与所送之人格调是否契合。

但也仅是如此。

在“企业”与“自己吃”两大领域中,传统月饼依然占据着重要位置。这部分受众在意性价比,部分华而不实的网红月饼,并不在其考虑范围内。

所以网红月饼的出现实际上是在丰富消费者选择,让消费者可以根据购物需求随心挑选合适的产品。

网红月饼与传统月饼可以共存。

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