天气热不想吃饭?做法超简单的家常菜,喜欢美食的你不要错过哦!

subtitle 厨房先生 09-18 16:14 跟贴 5 条

核桃营养丰富,多吃核桃是很有益处的,但经常生吃核桃难免有些腻,咱换着味道,换着方式来吃,既有营养,又给你的餐桌带来了全新的感受。

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茶树菇核桃小炒肉

用料

主料核桃50克茶树菇250克猪肉150克

辅料柿子椒1个

调料食盐5克姜3片蒜1瓣生抽10毫升蚝油5克植物油2汤匙香辣酱10克生粉5克芝麻油5克

做法

1.猪肉切细条,放入适量生抽、蚝油、盐、芝麻油和生粉,搅拌均匀后腌制半小时

2.茶树菇洗净,蒜去皮切片,姜去皮切片,柿子椒切丝备用,核桃用小火放锅上慢慢烘出香味,取出备用

3.锅内放入适量的植物油,放入腌好的猪肉爆炒至猪肉微金黄,取出备用

4.锅内留底油,放入蒜片、姜片爆出香味,再加入茶树菇

5.煸炒至茶树菇变软至熟,放入柿子椒丝

6.放入炒好的猪肉条和核桃,调入适量的生抽、蚝油、豆豉香辣酱和盐翻炒均匀即可

苦瓜拌虾仁是一道简单美味的家常菜肴,通常由苦瓜、鲜虾作为主料,以大蒜、花椒、料酒、白胡椒粉、盐、糖、米醋等作为辅料制作而成,该菜具有清脆可口、营养丰富的特点。

苦瓜拌虾仁

主料:苦瓜2根、鲜虾200克

调料:大蒜3瓣、花椒20粒、料酒、白胡椒粉、盐、糖、米醋适量

做法:

1、鲜虾去头去皮,剥出虾仁,挑去虾线,用料酒和白胡椒粉腌制十分钟。

2、入开水中焯烫,变色后捞出,过凉开水,捞出沥干备用,苦瓜对半剖开。

3、用勺子挖去内瓤,切成薄片,入开水中焯烫片刻,捞出过凉。

4、大蒜拍扁后剁碎,焯水后的虾仁、苦瓜和蒜末混合,添加盐、白糖、米醋拌匀。

5、起植物油锅,小火炸香花椒,去掉花椒,把花椒油趁热浇在拌好的苦瓜虾仁上,拌匀即可。

鱼香脆皮豆腐是一道色香味俱全的汉族名菜,川菜系。主要原料有内脂豆腐一块、葱、姜、蒜、盐、味精、白糖等,这道菜非常美味。

鱼香脆皮豆腐

材料:内脂豆腐一块、葱、姜、蒜、盐、味精、白糖、醋、酱油、红辣椒、四个西红柿、胡椒粉和淀粉

做法:

1、将葱、姜、蒜切成末,盐半勺、味精半勺,胡椒粉半勺,白糖3勺、酱油一勺、醋3勺倒入盆中,再加入适量的清水调成鱼香汁备用。

2、将准备好的内脂豆腐切成大块。再一块一块的摆入盘中,把四个小西红柿从中间切开,摆在盘子上。

3、起锅倒油,油热后炸豆腐。豆腐块成形后,捞出,控干油,将豆腐块摆入盘中。

4、锅中再倒入油,油热后把适量的红辣椒倒入锅中,炒香后倒入葱、姜、蒜,翻炒片刻后将备好的鱼香汁倒入锅中,大火收汁,倒入芡汁勾芡。当锅中的汁成糊状时就可以出锅了

说起回锅肉,就不得不说起四川,回锅肉是川菜的代表菜之一,被喜爱美食的人赞誉为“川菜之王”,几乎每家饭店都有回锅肉,这也是我每次去馆子吃饭几乎必点的一道菜。

回锅肉

食材

五花肉350g、蒜苗50g、油适量、豆瓣酱15g、甜面酱10g、葱适量、蒜瓣2个、白糖3g、酱油10ml、花椒2g、鸡精少许、姜适量

做法

1、锅中加入清水放入葱姜,花椒,加入料酒,放入洗净的五花肉。

2、加盖大火煮开中小火焖煮15-20分钟。

3、筷子能轻松插入肉中关火,捞出冷凉。

4、冷凉的五花肉切薄片,蒜苗洗净切斜段。

5、炒锅倒油爆香葱姜蒜,倒入五花肉翻炒。

6、五花肉翻炒至吐油变透明。

7、把五花肉拨在一边,放入郫县豆瓣酱酱和甜面酱炒香。

8、加入酱油,加入白糖翻炒均匀。倒入蒜苗,翻炒均匀加少许鸡精,翻炒均匀关火。

地三鲜是东北菜中的经典之一,百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅,这样本来很健康的素菜,吃起来却有负担。为了家人的健康着想,还是要努力将油分降至最少,又能保留其风味。

地三鲜

12种家常菜的做法,步骤一学就会,爽口又下饭,家人吃的更健康!

食材:

土豆一个,青椒一个,茄子一根,生抽一勺,盐少许,糖少许,水淀粉适量

做法:

1、土豆、茄子去皮切滚刀块,青椒切滚刀块。

2、锅中多放些油,七成热时,将三种蔬菜分别过油,土豆和茄子约炸两三分钟捞出,青椒过油后立即捞出。

3、锅中放少量油,放葱花、蒜片爆香,将三种蔬菜一起倒入锅中,加生抽、糖、盐翻炒均匀,酌量加高汤大火煮一分钟。

4、淋上水淀粉勾芡即可。

美味的茼蒿拌豆腐

食材:豆腐、茼蒿、桃园建民牛肉耗辣椒、大葱、蒜瓣、香菜、青椒、酱油、醋、白糖、胡椒粉、香油、盐

做法:1、我们先把豆腐冲洗干净,控一下水之后,再用刀把豆腐切成小块,放入碗里面,捣碎;备用;

2、接下来,把茼蒿摘洗干净,沥干水之后,切成段,放入热水里面,加入一点盐,把茼蒿焯烫一会儿;

3、再把焯烫好的茼蒿取出来,过一下凉水,挤干茼蒿的水分后,再用刀切成碎末;备用;

4、接着,把大葱冲洗干净,用刀切成葱花;把香菜择洗干净,沥干水,用刀切成香菜碎;备用;

5、再把蒜瓣冲洗干净,用刀切成蒜末;把青椒冲洗干净,去掉辣椒籽之后,用刀切成丝;备用;

6、拿一个干净的碗,放入适量的桃园建民牛肉耗辣椒、酱油、醋、白糖、胡椒粉和盐,搅拌均匀,调制成酱料汁;

7、再把切碎的茼蒿放入捣碎的豆腐里,浇上调制好的酱料汁,浇上香油,放入适量的蒜末、葱花、香菜碎和青椒丝,搅拌均匀;即可;

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