秋天吃南瓜土豆不如吃它，5元1斤，简单做成包子，蒸一蒸就好。
包子馒头在北方是非常常见的主食，几乎家家户户每天都会做，但在南方包子馒头，并不是家家户户都会做，而我们小的时候家里几乎是不会做的。现在想要吃包子馒头在外面就可以买到了，非常方便有很多南方人都会做面食，而且做得还非常不错。家人比较喜欢吃包子，所以经常也会做一些放在冰箱，第二天起来热一下就可以吃了，非常方便。
秋天，大多数人都会贴秋膘，但是肉吃多了以后，胃口会变得不那么好，所以今天给大家分享的是什锦素菜包子的做法。包子里面加了粉丝、香菇、鸡蛋和菠菜，菠菜含很高的铁元素，5元1斤，一起包成包子营养均衡，味道也好吃，蒸上一锅，配碗白粥或者牛奶豆浆之类的食物，简单又丰盛早餐就做好了。趁着周末可以多做一些，等上班的时候简单热一下就可以吃了。不用一大早就起来做早餐，每天都可以多睡一会儿。我们一起来看看做法吧！
【什锦素菜包子】
食材：面粉300克、鸡蛋2个、香菇5颗、菠菜1小把、粉丝1小把、酵母3克、生抽、蚝油、盐、香油。
1、面粉倒入盆中，加入酵母搅拌均匀，再往盆中慢慢倒入清水，边倒边搅拌，搅拌成无干粉的絮状。
2、下手将面团揉光滑，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大。
3、在面团发酵的时候我们来处理馅料，粉丝泡软后切碎；香菇泡发后挤干水分，再切成丁；菠菜清洗干净，放入开水中焯烫后，捞出过凉切碎；锅内倒入少许油，将打散的鸡蛋液倒入，快凝固时划散盛出。
4、所有食材处理好后倒入盆中，加入盐、生抽、蚝油、少许香油，搅拌均匀，馅料就做好了。
5、将发酵好的面团取揉搓排气，再揉搓成长条状，切成大小均等的小面剂子。
6、将小面团用擀面杖擀开，再将馅料放入，馅料可以多放一些。
7、将包子按自己的包法收口，中间可以留口也可以不留，依次全部包好。
8、将包好的包子放入蒸锅中，盖上盖子再次醒发15分钟；大火将水烧开，蒸10分钟左右就可以关火了，关火后再焖2分钟再开盖，以免遇冷回缩。
9、非常好吃的什锦素包子就做好了，多吃也不会腻。
听海小贴士：
1、面团一定要放温暖处发酵，天气较冷的地方，用蒸锅或是烤箱都可以，温度30-40度即可。
2、馅料可以根据自己的口味来调整。
3、因为馅料几乎都是熟的，所以大火蒸10分钟就足够了。
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