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秋天吃南瓜土豆不如吃它,5元1斤,简单做成包子,蒸一蒸就好

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禾易说生活 2020-09-18 14:44
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秋天吃南瓜土豆不如吃它,5元1斤,简单做成包子,蒸一蒸就好。

包子馒头在北方是非常常见的主食,几乎家家户户每天都会做,但在南方包子馒头,并不是家家户户都会做,而我们小的时候家里几乎是不会做的。现在想要吃包子馒头在外面就可以买到了,非常方便有很多南方人都会做面食,而且做得还非常不错。家人比较喜欢吃包子,所以经常也会做一些放在冰箱,第二天起来热一下就可以吃了,非常方便。

秋天,大多数人都会贴秋膘,但是肉吃多了以后,胃口会变得不那么好,所以今天给大家分享的是什锦素菜包子的做法。包子里面加了粉丝、香菇、鸡蛋和菠菜,菠菜含很高的铁元素,5元1斤,一起包成包子营养均衡,味道也好吃,蒸上一锅,配碗白粥或者牛奶豆浆之类的食物,简单又丰盛早餐就做好了。趁着周末可以多做一些,等上班的时候简单热一下就可以吃了。不用一大早就起来做早餐,每天都可以多睡一会儿。我们一起来看看做法吧!

【什锦素菜包子】

食材:面粉300克、鸡蛋2个、香菇5颗、菠菜1小把、粉丝1小把、酵母3克、生抽、蚝油、盐、香油。

1、面粉倒入盆中,加入酵母搅拌均匀,再往盆中慢慢倒入清水,边倒边搅拌,搅拌成无干粉的絮状。

2、下手将面团揉光滑,盖上保鲜膜,放温暖处发酵至2倍大。

3、在面团发酵的时候我们来处理馅料,粉丝泡软后切碎;香菇泡发后挤干水分,再切成丁;菠菜清洗干净,放入开水中焯烫后,捞出过凉切碎;锅内倒入少许油,将打散的鸡蛋液倒入,快凝固时划散盛出。

4、所有食材处理好后倒入盆中,加入盐、生抽、蚝油、少许香油,搅拌均匀,馅料就做好了。

5、将发酵好的面团取揉搓排气,再揉搓成长条状,切成大小均等的小面剂子。

6、将小面团用擀面杖擀开,再将馅料放入,馅料可以多放一些。

7、将包子按自己的包法收口,中间可以留口也可以不留,依次全部包好。

8、将包好的包子放入蒸锅中,盖上盖子再次醒发15分钟;大火将水烧开,蒸10分钟左右就可以关火了,关火后再焖2分钟再开盖,以免遇冷回缩。

9、非常好吃的什锦素包子就做好了,多吃也不会腻。

听海小贴士:

1、面团一定要放温暖处发酵,天气较冷的地方,用蒸锅或是烤箱都可以,温度30-40度即可。

2、馅料可以根据自己的口味来调整。

3、因为馅料几乎都是熟的,所以大火蒸10分钟就足够了。

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