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导语：秋季我家最爱4道快手菜，一周三次吃不腻，上桌就遭疯抢
秋季对于吃货来说是最喜爱的季节，很多蔬菜瓜果都在秋季收获，不管是水果还是蔬菜，种类多数量多，简直是吃货们的福音。其实秋季供我们食用的食材非常多，但是我们家偏偏秋季就爱吃这4道菜，大人小孩都爱吃，没办法基本上一周至少都要做3次，有滋有味的吃不腻，每次一上桌就遭到疯抢。今天要把这4道快手菜的做法分享给大家，朋友们一起来看看吧！
鱼香肉丝
1.准备食材，瘦肉一小块、黑木耳、胡萝卜、青椒、香葱、大蒜、生姜。2.胡萝卜洗净切丝，青椒切丝，木耳泡发后洗净撕成小块备用。香葱切小段，大蒜切末，生姜切丝备用。3.瘦肉洗净后切成条放入大碗中，加入适量的料酒、食盐、胡椒粉、淀粉，再打入一颗蛋清，快速搅拌均匀腌制备用。4.调酱汁：碗中加入适量的陈醋、料酒、食盐、老抽、淀粉、清水快速搅匀备用。5.锅中加入适量的食用油，油热倒入肉丝快速滑散，炒至变色后盛出备用。6.锅中底油烧热，倒入葱姜蒜爆香，炒出香味后倒入胡萝卜丝、青椒丝、木耳下去翻炒，炒至断生后倒入肉丝一起翻炒两下，倒入刚才调好的酱汁快速翻炒均匀入味即可装盘盛出。
肉末豆腐
1.准备食材，豆腐、猪肉一小块、小米辣、香葱。2.豆腐洗净后切成小块，猪肉洗净切成末，香葱小米辣切末备用。3.大碗中加入适量的老抽、食盐、食用油，把肉末放入搅拌均匀备用。4.锅中加入适量的食用油，油热倒入肉末快速翻炒至变色，加入小米辣炒出香味，再加入适量的清水焖煮几分钟，煮至锅中水烧开后倒入豆腐块，加入适量的老抽、胡椒粉，轻轻推动食材（动作一定要轻，不然豆腐块很容易就碎掉了），转中火焖煮一会。等到锅中汤汁收的差不多了，加入香葱即可盛出。豆腐块入口即可超级好吃。
葱爆牛肉
1.准备食材，牛肉一小块、香葱、大蒜。2.牛肉洗净后切成薄片（看个人喜好切丝也可以），放入大碗中加入适量的生抽和白糖抓拌均匀腌制五分钟左右备用。香葱大蒜洗净后切末备用。3.锅中加入适量的食用油，油热倒入牛肉下去快速滑散，炒至牛肉变色后盛出备用。4.锅中底油烧热，加入蒜末爆香，炒出香味后倒入香葱翻炒几下，加入牛肉，倒入适量的蚝油和白糖调味，快速翻炒均匀即可装盘盛出。这个菜主要靠香葱来增香，所以葱要多放一些。
爆炒手撕杏鲍菇
1.准备食材，青椒、杏鲍菇、大蒜。2.青椒洗净后去蒂去籽切成细丝，杏鲍菇浸泡后洗净，去掉老根手撕成细条，大蒜切片备用。3.锅中加入适量的食用油，油热后倒入蒜片爆香，炒出香味后倒入杏鲍菇翻炒，翻炒几下加入适量的生抽、蚝油、白糖，快速翻炒均匀，再倒入青椒丝，翻炒至断生后再加入适量的鸡精调味，翻炒均匀即可装盘盛出，超级美味下饭，比肉还香。
以上就是今天要跟大家分享的我家秋季最爱吃的4道快手菜，美味又下饭，有滋有味特好吃，一周三次吃不腻，上桌就遭疯抢。喜欢的朋友赶快试试吧！