妈妈做的几道拿手家常菜,最能拴住男人的胃,值得一试

subtitle 积极家庭情感 09-18 06:51

笋干红烧肉

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食材:五花肉700克、笋干100克、葱10克、姜10克、蒜10克、桂皮1小块、香叶2片、八角2个、干红辣椒2个、冰糖40克、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、啤酒3罐

做法1.笋干提前泡发清洗干净,切成小块,葱切寸段,蒜切片,姜切片,香料备好

2.五花肉切成小块,冷水下锅,焯掉血水后

3.捞出用清水冲洗干净,控干水分备用

4.将五花肉放入自动炒菜机中

5.加入笋干

6.加入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、干红辣椒和冰糖

7.加入料酒,加入生抽,加入老抽,加入啤酒,没过食材即可

8.盖上锅盖,启动红烧程序,时间设置为60分钟

9.然后坐等程序结束,再根据个人口味加入鸡精

10.加入盐调味即可

山药煲排骨

做法:1、排骨不需要焯水,充分清洗干净,洗掉多余的血水,控干水分;

2、砂锅内倒少许食用油,倒入排骨煎至两面金黄,放入生姜和葱,炒匀;

3、倒入清水,大火烧开转小火慢炖;

4、加入食盐,然后盖上锅盖转文火慢煮40分钟以上;

5、倒入山药块,大火煮开之后,用中小火炖煮10分钟以上即可。

糖醋带鱼

原料:1、带鱼择洗干净后,斩成10厘米的段,用盐腌渍10分钟左右。

2、取一干净的小碗,倒入适量料酒、1汤匙酱油、1汤匙白糖,搅匀,根据喜好倒入适量醋,适量精盐搅匀。

3、把带鱼段蘸匀干淀粉。

4、锅里加油,油热后码入带鱼段小火煎制,煎好一面轻轻翻过带鱼段,煎制另一面至微黄,把带鱼段拨到一边,放入葱段、姜片、八角炒香。

5.倒入调好的糖醋汁,以没过带鱼为好,小火炖制10分钟即可。

凉拌土豆片

食材:土豆350g、酱油40g、老干妈辣椒酱60g、香油3g、花椒油10g、糖7g、醋7g、蒜泥25g、鸡精适量、盐适量、白芝麻适量、葱花适量

做法

1、将土豆去皮洗净,切成薄片,浸入清水中去除表面淀粉。

2、将清洗好的土豆放入热水中灼烫一会,控制好时间,保持土豆的脆感,大约沸腾1分钟后捞起,太久了土豆就软了。

3、捞出煮好的土豆片,立即放入冰水中浸泡冷却,然后捞出沥干。加入准备好的佐料拌匀,最后撒上炒香的白芝麻即可。

素干煸豆角

做法1、准备好豆角,蒜末姜末,干辣椒切段。

2、锅内放油,油热煎豆角,两面出现虎皮后沥出。

3、锅内少量油,放入蒜末,姜末,干辣椒,花椒。

4、煸炒出香味放入豆角。

5、迅速放入酱油,少量盐,少量糖,出锅。

肉丝尖椒烧茄条

做法:1、茄子和尖椒去蒂,洗净,将茄子切成比筷子稍粗些的条;

2、将茄子放在大碗中,加上少许盐,拌匀,腌制10分钟;

3、将猪肉切成丝,尖椒切成丝;

4、锅加油烧热,下入茄条煸炒,将茄条炒制稍变软,盛出待用;

5、下入葱花,姜末炒香,再下入肉丝翻炒,炒制肉丝颜色变白,淋入料酒、老抽、生抽翻炒均匀,将肉丝煸炒上色;

6、下入茄条翻炒均匀,加入半碗水,再加入少许盐,大火烧开,转中小火烧制入味;

7、加热至锅内剩少许汤汁时,加入尖椒丝和蒜末翻炒均匀,淋入适量水淀粉勾芡,加热至汤汁变得粘稠,芡汁都包裹在食材上即可。

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