适合秋天的早餐,简单4样营养又好吃,补充蛋白质能量足精神好

subtitle 康妮chen09-17 22:58 跟贴 5 条

前几天,女儿对我说:“我晒了几次家里的早餐,同学都说我超级幸福,有一个勤快的妈妈,每天都可以在家吃早餐。”我听到孩子的夸赞,做早餐更有干劲,我说:“我是一个爱动脑筋的妈妈,你等着早餐会有新品种。”说了这句话,当天晚上,我开始翻各种美食书籍,看看早餐能做出什么新花样。我看到一篇美食文章介绍秋天很适合吃养脾胃的食物,像小米、南瓜、山药这些食材都非常适合秋天。于是,我想到了适合秋天的早餐搭配,用小米制作蛋糕和用山药做早餐饮品。

打开网易新闻 查看更多图片

这就是我给孩子做的早餐,有小米蛋糕、山药牛奶、虾仁炒西兰花和红葡萄。小米蛋糕用了模具做成两个4寸圆形蛋糕,我女儿很喜欢迷你形状的食物,用她的话说萌萌的看着有食欲。这份早餐有虾仁和牛奶,可以保证孩子有足够的蛋白质,孩子早餐吃得营养,一天精神好学习更有动力。

小米蛋糕用了小米和鸡蛋制作,小米是常见的粗粮,小米含有丰富的蛋白质、钙、铁等微量元素,小米的维生素含量比较多,小米被称为廉价滋补品,用小米做蛋糕有清香的味道。

小米蛋糕用了120克小米、3只鸡蛋、100克木薯淀粉、30克白砂糖和30克玉米油,小米、30克砂糖和150毫升水一起放入煮锅,用煮锅把小米煮软,小米吸收了水分,煮好的小米粥放凉后,把小米粥放入料理机或者破壁机,加入玉米油和3只鸡蛋搅拌均匀,把搅拌好的小米糊加入木薯淀粉搅拌均匀,如果太稀要少量多次加入面粉,把小米蛋糕糊搅拌好后倒入蛋糕模,两个蛋糕模的分量大致相同。冷水下锅大火蒸30分钟,蒸好后焖5分钟再打开盖子。

这个小米蛋糕没有用打发蛋液的方法,用了木薯淀粉制作,口感软糯Q弹,我家人挺喜欢小米蛋糕。

有时候,我会做早餐饮品还会蒸山药,我发现蒸熟山药,女儿很少吃。我问了她的理由,她说每一样分开吃,太麻烦了。这是我经常搭配食材做早餐饮品的原因,食材多样,营养更全面。

山药牛奶用了一根山药和400毫升牛奶,先把山药蒸熟后剥皮切小段,然后把山药和牛奶用破壁机搅拌成山药牛奶。当然山药可以先削皮切小段再蒸熟。山药牛奶可以补充蛋白质和钙质,山药还能健脾胃。

西兰花和虾仁是绝配,西兰花绿色虾仁红色,色泽上很有食欲。虾仁含有丰富的蛋白质和钙质,而西兰花含有大量的维生素C、蛋白质、矿物质和胡萝卜素,女儿很爱吃西兰花,有虾仁的西兰花更美味。

西兰花炒虾仁用了一小个西兰花和150克虾仁,虾仁冲洗干净,用厨房纸吸干水分,虾仁用盐、少许蛋清、生粉、油拌匀。西兰花切成小朵,炒锅烧开水后,放入西兰花焯水,西兰花断生后捞起。炒锅烧热油爆香姜蒜蓉,放入虾仁爆炒片刻,放入西兰花炒匀,虾仁容易炒熟,西兰花也焯水了,两样食材炒熟后,放少许盐调味即可。

我家每天早餐都会有早餐水果,这份早餐准备了红葡萄,红葡萄清甜可以补充维生素。这些就是我家早餐,一家人都吃得很满意。

特别声明:本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布,仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
打开网易新闻,阅读体验更佳
大家都在看