牛肉炒的土豆。将豆腐皮浸入水中，将土豆去皮切成薄片，然后放入水中。清洁牛肉，将其放入锅中，加少许料酒煮沸，除去血泡沫，然后用冷水冲洗。切成薄片。建议将炸牛肉切成薄片，如果要炖，可以切成块。将浸透的豆腐皮切成条。如果没有豆腐皮，则不放。我只是在家里我也喜欢吃，所以我把它放在一起炒。将牛肉放入锅中，切勿放油，然后炒水。加入清淡的酱油，适量的糖，姜汁和蚝油。用高火搅拌炒至上色。立即在牛肉之前添加足够的开水。盖上锅盖，以中低火开始烹饪。当要收集果汁时，将土豆片和豆腐皮放进去，然后均匀搅拌。油炸后，加盐以增强风味。如果您可以品尝辣，请加入一些辣椒。
这个季节，酱油烩是美味，温暖的菜肴在家庭成员中很受欢迎！
红烧鸡。将鸡肉切成大块，然后在清水中浸泡一会儿。将其倒入锅中，加水煮沸两到三分钟，然后取出并再次清洗。拿起平底锅，加入生姜和大蒜，然后炸成香料。香气散发出来后，放入一些冰糖，然后煎至焦糖色。将变白的鸡肉倒入，并用高火炒至颜色改变为止，您会发现鸡肉上涂有糖。加入料酒，淡酱油，深色酱油和牡蛎酱均匀搅拌。一次添加足够的沸水。我用的是微型压力锅。我没有加太多的水，而且煮的时间也不会太长。鸡肉将在大约半小时内变得柔软可口。从锅中加入一些盐。可以根据您的需要阅读汤。我通常不收取太多费用，这种汤拌饭特别好吃。因为我最初添加的汤是鸡肉汤，所以可以在去除血泡后将其添加到鸡肉中。
丸子和冬瓜汤。切掉肥肉，加入清淡的酱油，糖，盐和蚝油，搅拌直至肉馅发亮。将适量的水倒入锅中，煮沸丸子，然后在锅中的水再次煮沸后倒入冬瓜。烧至冬瓜变透明，加些盐，少许油，再撒些细香葱。我直接使用这个锅，因为它很方便，这个锅的外观也在线，可以用作汤锅。
姜汁烤鸡。鸡块清洗干净后，将它们放入锅中，加一点料酒并煮沸以除去其上的血泡。此汤的一部分可以保存。以后可以使用。在锅中加适量的油，加热后放一点大蒜。炒香后，加入一些冰糖，然后再次炒至颜色变甜。倒入变白的鸡块，用高火炒，直到鸡上涂糖。倒入云南姜黄，这种姜黄实际上是我最近最喜欢的成分之一。因为父亲和女儿根本不能接受这道菜中的生姜，所以我经常添加它，但是他们在进食时会抱怨很长时间。自从用它做饭以来，他们几乎从来不知道我加了姜。但是味道很醇厚！加入黄姜后，搅拌均匀，并加入适量的开水。我家的这个锅是美心（Maxim）微型压力锅，因此无需添加过多的水。煮直到锅里的汤快干。加入少许盐，然后均匀搅拌炒熟。该锅的优点是可以用作蔬菜锅。我通常直接用锅将红烧的菜品放进锅里。毕竟，由于它的美丽，它非常在线。这个季节我感觉不到。当天气略凉时，使用此锅盛饭要比普通菜好。可以保暖。
又是锅的季节了，秋天后我会分享一些我最喜欢的菜！