豆腐怎么做才好吃?教您3招,天天吃出不一样的新花样,建议收藏

subtitle 琪琪格美食记 09-17 21:34 跟贴 39 条

豆腐是一个非常美味的食材,可是生活中却有很多人不爱吃,其实有些人不喜欢吃它并不是因为豆腐本身不好吃,问题出在做的人没掌握好豆腐的做法。所以只要我们将豆腐做出味道了,那么便不会存在这个食物不好吃一说了。今天小编就来教您3招,让您每天都能吃到不一样口味的鲜美豆腐,快来跟着学习吧。

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第一种:鱼香豆腐。

做鱼香豆腐需要准备嫩豆腐,将其切成块状,然后准备半根胡萝卜、半个青椒以及50克黑木耳,将它们洗净后分别切成丝状,再将2瓣大蒜切成蒜末。食材全部处理好就可以起锅烧水,等水煮沸以后在里面加入少量的盐,将豆腐在盐水中焯水两分钟捞出。

做好食材的处理以后调制鱼香汁,在碗中放入2勺醋和生抽、1勺老抽和糖以及淀粉,再加入半勺盐和五勺水搅拌均匀即可。此时热锅冷油,加2勺郫县豆瓣酱和蒜末在锅中炒出香味,再将切好的胡萝卜丝、青椒丝以及木耳丝倒进去翻炒,炒得差不多熟了以后再将小块豆腐轻轻下锅翻炒,最后倒入鱼香汁煮到汤汁浓稠,撒上一点小葱花即可出锅。

第二种:麻婆豆腐。

做麻婆豆腐的时候首先需要准备一盒绢豆腐,将其切成两厘米左右的小块,把它们在盐水中进行豆腐的焯水处理,然后将其捞出浸泡在清水中。这个时候就可以起锅烧火,倒入适量菜籽油,开中小火等油热后放入花椒粒爆香,再将花椒粒捡出扔掉。此时在油锅内倒入75克牛肉末,翻炒到变色再加入30克豆瓣酱、15克豆豉、适量的姜末和辣椒粉,将它们翻炒均匀。

炒好以后加入豆腐和适量的高汤,盖过豆腐即可,开大火煮至沸腾再转中小火焖上三分钟,焖好以后我们接着在里面加入适量的生抽和盐进行调味,然后开大火收汁,最后加入水淀粉勾芡一下,最好分三次进行勾芡,出锅前撒上一点花椒面和葱花即可。

第三种:咖喱豆腐。

做咖喱豆腐时需要准备20克洋葱,将其切成末,接着将60克土豆和胡萝卜以及200克南豆腐分别切成块状然后焯水处理。热锅烧油,在锅中倒入洋葱爆香,接着把土豆和胡萝卜也倒入锅中翻炒,等土豆被炒到半透明以后倒入一小碗的清水,盖上锅盖焖煮上一会,煮熟土豆即可。接着将豆腐加入到锅内,加30克的红咖喱酱和适量的盐进行翻炒,最后倒入15克牛奶煮上两分钟即可出锅,出锅后可以撒上一点葱花。

以上就是豆腐怎么做才好吃?教您3招,天天吃出不一样的新花样的全部内容了,不知道大家都学会了吗?还不会的朋友建议收藏一下,之后做起来还可以进行参照。今天的内容就分享到这了,不知道看完之后是否会让您觉得有所收获?如果您也对美食感兴趣的话可以为我们点一个收藏和关注,下期再见了。

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