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这家店太“轴”了吧！
辣椒要从重庆运、锅底非要自己炒
来广州5年，回头客重庆人占一半
／在法律允许范围内，活动解释权归品牌所有／
广州城里的“小重庆”
厨房师傅都是重庆人
重庆火锅还是得重庆人做才正宗。涮响整个团队全部来自重庆，还有经验丰富的老师傅坐镇，底料炒制、食材挑选全都亲手掌控，严格把关，还原真正的重庆老火锅。
底料亲手炒5h，还原重庆味道
为了100%还原重庆味道，涮响不厌其烦地坚持每天花5小时手工炒料。从重庆飞过来的精选辣椒，加上2.5斤牛油一同熬制，辣味醇厚，这样的锅底涮菜带着独特的鲜香。
贴心的老板为了更符合广东人口味，会适当调整辣度，就算不能吃辣的客人也能享受全红锅～想挑战辣度的朋友也可以跟老板说加麻加辣哦！
涮响的自助调料区十分丰富：香油、陈醋、酱油、蒜末...应有尽有。墙上还贴着不同涮物最适合的调料小tips，想体验最正宗的吃法，跟着调准没错～
豪横吃肉！
腿比它长
肥牛和火锅是锁死的cp，涮响不愧是火锅专家，一次性上一整盘，竖起来比半个人还高！
内蒙空运到店，纹路清晰的肥牛肉，是食肉兽绝不能错过的一款。每块肉的厚度都非常饱满厚实，一口一块肉刚刚好！
入锅涮到肉肉微微打卷，就可以快速捞起放入口中。经过烫涮后吃起来结实有弹性，鲜甜浓郁的味道温润地凝聚在口腔，爽口甘香，每一口都能吃到肉中带筋、层次分明的口感。
肥牛吃到爽！
一卷卷“坚挺”的澳洲肥牛，纹理清晰，红白相间，脂肪和牛肉比例恰到好处，一点都不油腻，一次过全部丢下去才够豪横！
一整盘怼下锅，立即飘出撩人的香气。雪花肥牛经过红油的浸润，辛辣之中带着些软嫩，细细感受这入口即化的奶香。
嗜辣慎点！怕你停不下来
麻辣牛肉选用的是菲力，牛身上最嫩的部位，即使在锅里涮烫多时，口感也依旧顺滑软嫩。红彤彤的辣椒将牛肉包围，把辣味沁入肉里，不仅辣嘴巴还麻舌头，可这筷子却根本停不下来！
from
Chongqing
多说一句，它的厚实程度真的很让人满意！巴掌大的牛肉，连带着惊人的厚度，香气中透露着辣意，辣味中夹杂着酥麻，每一口都是极致奢华的享受。
100+道经典涮菜
鸭肠就要弹、宽、长！
会吃“下水”才叫会吃火锅。涮响的鸭肠处理得很干净，而且每根都有40+cm！不管是在干碟走一遭，还是在原汤油碟蘸一蘸，都会被它征服！
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鸭肠可千万不能一根一根地去烫去吃，就应该一大把放进滚烫的锅底去，不过十几秒，烫出活泼的小卷，一口塞进嘴里咔吱咔吱才叫过瘾！
无毛肚不火锅
吃火锅不点毛肚，等于吃泡面不放调料包。涮响的水牛鲜毛肚，肚如其名，每一片都够大！够厚实！够新鲜！粒粒饱满的凸刺，浑身透着新鲜劲儿。涮到微卷就起锅，又辣又爽脆～
凭借自己本身超强的锁汁技能，在油锅里涮烫后的毛肚每一寸都挂上了麻辣因子，吸收了饱满汤汁，爽脆口感再升一级。一边咀嚼，一边感受汁水在口中肆意爆发，真是巴适得板～
还有这些涮菜
不怕没得选，就怕挑花眼！现炸酥肉、鲜嫩鸭血、脆爽生鱼片、四川贡菜...
shuanxiang
HOT POT
熟鸭血全都没有气孔，块块都娇嫩欲滴。下鸭血要把整个锅占满才愿停手，鸭血越煮越吸收汁水越香滑细嫩，放进嘴巴一不小心就会滑进喉咙～
Shuanxiang
新鲜乌鱼片肥美肉厚，从沸腾的热油中夹起，嫩滑却不易烂，热辣的红汤都夺不走乌鱼自带的鲜甜，丝毫没有淡水鱼的泥腥味，啖啖肉的感觉真的不要太爽！
Shuanxiang
HOT POT
酥肉是重庆火锅桌上的必点小吃，现点现炸的酥肉，直接吃已经有淡淡的椒麻咸香，如果你是重口味人士，还可以撒上辣椒面或者涮着吃，比零食还过瘾！
HOTPOT
from chongqing
Shuanxiang
吃了这么多肉，不要忘记蔬菜哦！贡菜一定是你来地道的重庆火锅店，不得不点的“宝藏菜品”！色泽翠绿，清香沁脾，还有“天然海蜇”的美称～清脆爽口还解腻，扶我起来继续吃！
拍照发朋友圈，都以为我去了重庆
除了火锅口味正宗，店里的装潢也是渝味十足。红色的油纸灯笼、满墙的川剧脸谱...在这种环境下恰火锅，一不小心就能聊个天荒地老。拍照发个朋友圈，大家还以为我悄悄去了趟重庆～
SHUANXIANG HOTPOT
红红火火的古风feel，木质桌椅、青砖瓦墙、大红灯笼...每个细节都还原了重庆的特色。浓浓的烟火气，跟朋友们一起来吃胃和心都舒服
涮响重庆老火锅（同和金铂店）
【店铺地址】
地址：广州市白云区金铂天地B座2楼
【营业时间】
周一至周日 10:00-次日2:00
【交通指引】
地铁3号线同和站D口步行470m
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编辑：阿炸 拍攝：北川宏
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部分图片由商家提供