全国人民都爱它!酸甜咸香超简单,我不信你学不会

subtitle 宝宝辅食达人君君 09-17 14:54 跟贴 1 条

今天这道家常菜,不仅我喜欢、我儿子喜欢,基本上可以说全国人民都爱吃,国民度超高。

它就是哪怕不加肉丝,同样下饭一流的--鱼香鸡蛋。全程不过十几分钟就能上桌,全家人都会抢着吃!

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鸡蛋软嫩,吸满汤汁后,入口都带着丝丝酸甜气息,每吃一口都是浓浓的幸福味道。

再搭配上各种颜色的蔬菜丝,口味集酸、甜、咸、香为一体,轮番刺激着味蕾,直接浇在米饭上,拌饭吃,意犹未尽!

这费饭程度我就不多说了,大家吃过都有体会,关键作为一道简单家常菜,营养也很齐全呀,作为午餐超合适。

你还可以用这个做法,做鱼香肉丝、鱼香茄子、鱼香豆腐等等,甭管家里有什么食材,赶紧安排上吧!

- 鱼香鸡蛋 -

· 参考月龄 ·15个月以上,对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·木耳30克 / 鸡蛋2个青椒30克 / 萝卜20克芡汁:素蚝油30克 / 酱油10克 / 醋5克糖5克 / 鲜菇粉1克 / 淀粉3克 / 清水120克(芡汁可根据宝宝口味减量)以上食材仅代表制作量不代表宝宝的一餐食用量

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泡发好的木耳放入沸水锅中焯水一次,然后捞出。

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木耳、胡萝卜、青椒分别切成细丝状。

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将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。

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锅中刷油,先将蛋液倒入锅中炒散,盛出备用。

下面来调个酱汁:

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碗中依次倒入素蚝油、酱油、醋、糖。

*这里我建议,如果孩子的月龄比较小,咱们就不用加那么多调味料,根据娃的口味加一点给食材调调味道足够。如果是大宝宝们吃,或者自己吃,就按照我的配比来哈。

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再加入鲜菇粉、淀粉、120克清水,充分搅拌均匀。

*没有鲜菇粉的姐妹们,可以直接不放。淀粉我这次用的红薯淀粉,你们用玉米淀粉、土豆淀粉一类都可以的。

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锅中刷油,先放入胡萝卜丝翻炒断生。

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然后加入木耳、青椒、鸡蛋,继续翻炒。

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倒入刚刚已经调和好的酱料汁,翻炒均匀。

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大概再炒2分钟,等到汤汁浓稠,食材熟透后,就可以出锅了。

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搭配一碗热腾腾的白米饭,鲜香可口,酸甜都有,真是一碗都不够吃啊!

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