好吃又好看的杭州美食(一)

subtitle 玩风车的小孩 09-17 10:15 跟贴 3 条

去杭州只看西湖美景?当然不是。杭州除了西湖,除了许仙和白娘子,还有各种美味值得一尝哦。当你去到杭州你会发现,原来这里也是一个美食的发源地,而且各种美食让你欲罢不能。虽然没有川菜的麻辣,也没有东北菜的咸香,更没有鲁菜的鲜美,但是却有杭州菜独有的风韵——甜糯。杭州菜以东坡肉最为有名,再加上杭州很多糯米类的甜品菜,让杭州菜品和甜味挂上了勾。虽然味道偏甜,但是却咸甜适中,不腻,也不会让人觉得有任何口感上的不适。那么今天我们来看一下有哪些好看又好吃的杭州美食值得一尝吧。

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1、东坡肉

东坡肉,源于苏东坡。相传,北宋诗人苏东坡在杭州任官的时候,因为特别喜欢吃肉,所以独创了这道薄皮柔嫩,鲜甜适中的东坡肉。很多人都觉得东坡肉和红烧肉类似,但其实两者完全不同。东坡肉最传统的做法就是红烧,但是里面增加了料汁炖烂,让肉味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口,在1956年,东坡肉被浙江省认定为36种杭州名菜之一。

2、杭州八味

八仙过海虽然是在山东蓬莱岛上,但是杭州菜却有一个著名的菜,叫做杭州八味。杭州八味是根据中国古代的传说八仙过海而来,八仙过海,各显神通,这杭州八味,也是将八种美食汇集到一起,让各种味道混合交融,让味道层次分明。这种做法和佛跳墙类似,将各种好料混合到一起,熬制浓厚的汤汁,保留原料的味道。

3、蜂蜜莲藕配糯米

蜂蜜莲藕糯米是杭州一种当地的甜点,用莲藕酿成的糯米、桂花和糖制成,菜中使用的莲藕来自于西湖,这道菜完美的结合了脆嫩的莲藕、糯米和桂花,提供了独特的甜味和质地,杭州人非常的喜欢。这种糯米藕全国各地都有卖,但是很多人却不知道这个糯米藕属于杭州菜,味道偏甜,很多人都非常喜欢这道独特的甜品。

4、油炸豆腐皮卷

听起来非常普通的一道菜,但是却是杭州非常受欢迎的一个小吃。这个小吃很容易做,豆腐皮卷上虽猪肉,然后过油,炸至表面酥脆。豆腐皮炸过之后口感酥脆,猪肉馅炸过后鲜嫩多汁。配上杭州独有的甜酸蘸酱,实在令人回味无穷。

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