想吃蛋糕电饭锅也能做,教你这几步,不缩小,不塌陷,好吃又好看

subtitle 小菜美食记 09-16 23:32

你每次去蛋糕店买蛋糕的时候,看到人家做的蛋糕既美味还好看,是不是打心里挺佩服的?

有没有想过,要是自己在家也能做的这么美味就好了!想必除了不会做法以外,一般家庭也没有做蛋糕的工具,比如烤箱,打蛋器等等!不过这些都不是问题,只要你想做,就一定能做出来!

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我今天就要告诉你,做蛋糕其实很简单,没那么复杂。不需要什么工具,自己在家用电饭锅就能轻松地做蛋糕!

而且保证你做出来无论是颜色还是松软度都非常的好,口感香甜纯正,不缩小,不塌陷,好吃又好看,一点不比烤箱烤的差!

下面我就教你做蛋糕的制作方法,非常的详细,保证你一学就会做!

【蛋糕自制方法】

第一步,准备4个鸡蛋牛奶,少量面粉、糖、油!把蛋黄跟蛋清分开,分别装入两个碗中!取三根筷子把蛋清打散,注意,打散的时候要向着同一个方向打!

第二步,蛋清打到一定程度后,会变成泡沫状。这个时候加入一勺白糖,然后继续打!直到蛋清慢慢变得更黏稠,筷子可以在蛋清中立起来的时候就好了!

第三步,在蛋黄中倒入牛奶先搅拌均匀,然后加入面粉继续搅拌均匀!

第四步,把打好的鸡蛋清倒入盆中搅拌均匀,和成面糊状备用!

第五步,把电饭锅刷干净,用干净布把内里擦干,然后均匀地刷上一层油,这样做是为了防止粘锅!

第六步,把弄好的面糊倒入电饭锅中,盖上锅盖!然后按下电饭锅的煮饭键,开始烤制!

第七步,等待电饭锅自动跳到保温档!这个时候不要打开,要用毛巾捂住通风处,焖上十几分钟!接着再按下煮饭键,等到电饭锅再次到自动跳到保温档即可!

这样做的目的,是为了让面包更好的成熟,膨胀,增加松软度!

第八步,打开锅盖后先凉一下,散发一下水蒸气,然后取出!用刀切成小块即可!

这样做出来的蛋糕,保证香甜可口,非常的松软,而且不用添加任何添加剂,吃起来更健康!

【技术要点提示】

1 打鸡蛋清是很关键的一步,记得一定要往同一个方向搅拌。如果方向乱了,蛋清是打不成气泡状的!打的时候筷子要尽量平放,这样可以增加搅拌面积!当然,如果你家里有打蛋器是最好的!

2 面粉不要放太多,面粉太多会影响蛋糕的松软度。白糖也要少放,不要太甜!

3 牛奶一定要用纯奶,不能用风味奶或者酸奶之类的!

4 给电饭锅内里刷油的时候,一定要刷均匀,防止粘锅 糊锅现象的出现!

亲爱的读者,你学会自己做蛋糕了吗?如果还有不明白的地方,可以给我留言,我们一起探讨!记得给我点赞 转发 收藏,谢谢你的阅读!!

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