辣条是备受广大青年喜爱的小食品，几乎是每个女生必备的零食，但大家在吃辣条的同时，一定有想过，这么好吃的辣条，有没有学校开设相关的专业呢？
答案还真的出人意料，近日全国首个辣条专业班在湖南平江县正式开班了，此班级是平江职业技术学校（中专）和麻辣王子（辣条知名品牌）共建，首批学生共有59名，这个专业涉及挤压膨化机理、食品安全、市场营销等内容；开课首日，不仅参观了辣条操作车间，同时还邀请了武汉轻工大学、湖南农业大学等多位教授前来授课。
说到辣条，大家第一时间想到的肯定是卫龙，但辣条这个“美食”却是1998年在平江被发明的，只不过被卫龙“发扬光大”了，在湖南省内，提到平江，彼此第一时间想到的就是辣条。如今全国辣条产值将近600亿，以卫龙辣条为例，2019年的营收就将近50亿，年年创新高，据2018年的三年计划来看，卫龙计划在2021年营收突破100亿。
小辣条，大产业；辣条做到如今的规模，离不开卫龙、麻辣王子、馋大嘴、翻天娃等厂家的辛勤耕耘，同时也拉动了物流、包装、原料制品等产业数百亿的规模，平江县辣条年产值将将近300亿，占据全国辣条的“半壁江山”，所以在平江开设辣条专业班也是实至名归，只不过这是中专层次的，期待日后还有大专及本科层次的辣条专业出现。
早前，湖北潜江开设了一所“小龙虾学院”（学院建制是江汉艺术职业学校的饮食文化学院），在网络上引起了轩然大波，去年首批学生毕业时，就已经被各个饭店、酒店“抢购一空”，成了正儿八经的“烧虾师傅”，月薪在5K-10K之间，相当惊人。用事实说明了一个道理，360行，行行出状元。
做辣条和炒虾子都不难，但要做的好吃，并且带来各种各样的口味，那就需要规范及专业的处理工序和理论知识，这就是在学校里面要学习的“技能”，里面的门道还不少。
跟着社会需求走，社会经济需要什么，学校就培养什么人才，才能实现技术人才与市场的无缝对接，从而协助整个产业规范化、规模化，带动劳动力升值，从而实现产业人才的良性循环，这才是职业教育设立的初衷。普通教育并不比职业教育“高一等”，如今国家已从各个方面鼓励各校要进行职业教育转型，打破传统教学模式限制。
除了小龙虾、辣条，将来被“吃出来”的专业估计会越来越多，相信各位“吃货”也蠢蠢欲动，如果有机会，让你们去辣条班学习，你们愿意吗？
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