7种营养早餐做法,简单快手又美味,元气满满一整天,一周不重样

subtitle 谢星爱生活09-16 17:17 跟贴 12 条

五分钟鸡蛋豆腐羹(附盒装豆腐脱模大法!)

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食材:

内酯豆腐半块200g、鸡蛋2只、西兰花(熟)适量、生抽、白胡椒

做法:

还在为内酯豆腐脱不完整而苦恼吗?盒子对角处各剪一个小口,剪完口豆腐就应该已经脱落了 没脱不要紧,往口里吹个气儿,包豆腐脱的溜干净!

倒过来把封膜撕掉再倒扣出来。

自己吃取一半豆腐切成薄片。

把豆腐铺在碗底。

倒入两只打散的鸡蛋五分钟。

放一小勺白胡椒、2—3大勺生抽,均匀撒在表面,最后放熟的西兰花(西兰花要焯熟再放,可以前一晚焯好冷藏保存,也可以早上现煮,西兰花在开水里过一下断生就可以了)。

盖保鲜膜中高火微波3—4分钟左右,至鸡蛋全熟,超级鲜嫩。

十五分钟快手之香滑皮蛋瘦肉粥

食材:

稻花香米150g、猪里脊肉50g、皮蛋2只、生姜,香葱,香菜适量、淀粉少许、生抽,柠檬汁,玉米油少许、盐,昆布粉,白胡椒粉适量、水适量

做法:

隔天晚上先取150g大米淘洗干净,装入保鲜袋中放入冰箱冷冻室。经过冷冻米粒组织受到破坏,变成蜂窝状的小孔,受热后米粒变得松散,淀粉开始变成糊状,就可以在短时间内煮出绵滑香软的粥了。

猪里脊肉一小块切成4cm左右长的肉丝,放在保鲜盒内,倒一点生抽,几滴柠檬汁,少许盐,白胡椒粉和玉米油,以及少许水淀粉抓拌均匀,盖上盖子放冰箱冷藏。

皮蛋两只剥壳洗净切成小丁,生姜两薄片切细细的丝(香葱香菜洗净切碎,不喜可以不放)这些都可以装在一个保鲜盒中放冰箱冷藏。

以上准备工作做好,你就可以洗洗睡了。

第二天早上,砂锅内盛半锅水大火烧开,再放入冷冻好的大米,烧开后转中小火,不时用勺子搅拌一下别糊底,保持微微沸腾的状态十分钟左右,煮至米粒开花粘稠,香滑的粥底就熬好了,这时转最小火,烧开水这一步可以借助电水壶比较快。

从冰箱中取出昨晚准备好的材料,粥锅内先下姜丝划散,然后把肉丝用一点水打散,用筷子夹起一点肉丝在锅内快速划散呈一根根的状态,逐步下完所有肉丝。

然后放入皮蛋丁,用勺子搅拌均匀,用适量盐,昆布粉和一点点白胡椒粉(研磨瓶转两下)调味,煮一两分钟即可。

撒上香葱香菜碎,关火,装碗。粥底绵滑,肉丝鲜嫩,皮蛋Q弹,这样三人份的粥我一个人都能喝完。

葱花鸡蛋饼

食材:

鸡蛋4个、面粉140g、葱花、盐适量、水适量

做法:

鸡蛋加盐打匀。

加入面粉。

添水,至浓稠度适中。

加入葱花,搅拌均匀。

锅内抹少许油,将面糊倒入中央。

然后在蛋饼未成型前,以缓慢的速度慢慢地转动锅底,形成圆形,煎熟即可。

最美不过那碗阳春面

食材:

面条(最好是细圆挂面)适量、猪油少许(半茶匙左右)、小葱两三根、盐少许(1/2茶匙)、味精少许(1/4茶匙)、酱油少许(一茶匙)

做法:

小葱切沫备用,煮锅加入适量清水烧开。

空碗内加入酱油、盐、味精、猪油,冲入半碗烧开的清水,调料冲开后就是面汤。

锅内剩下的沸水用来煮面条,煮熟后盛起,滤干水,放入上步调好的面汤中,撒上葱花。

番茄鸡蛋面

食材:

番茄1个、鸡蛋2个、青菜适量、小葱适量、油若干、鸡精少量、盐少量、茄汁面酱料三勺

做法:

青菜择洗干净,番茄切块。

鸡蛋加少许盐,筷子打散。

一个人住,这个万能小锅是超实用的,锅里加少许油,鸡蛋开炒。

鸡蛋稍微成型下西红柿,加茄汁面酱,加开水,煮面,最后下青菜,放适量盐和鸡精。

好了,撒上小葱花装碗里,是不是超级快?

喷香的面面好了,作为一餐营养丰富的快手早餐,怎能不搭配上新鲜水果和酸奶,开吃吧。

西红柿鸡蛋疙瘩汤

食材:

西红柿2个、鸡蛋1个、面粉150克左右(1—2人份)、葱末适量、香菜末、番茄酱、糖、盐、香油

做法:

两个中等大小的西红柿切小块,葱切末。

锅热后倒入比炒菜略少的油即可,油热后加入葱末爆香。

葱香味出来后,加入西红柿块儿,翻炒半分钟。

加入适量番茄酱,盐和糖,中火翻炒,直至炒出红油,西红柿的块儿状逐渐减少。

加入半锅清水,大火烧开。

等待水开的过程时,将准备好的面粉加水,用筷子一点点搅拌,每次加一点水,搅拌到无水的状态再继续加,直到面粉全部呈大小一致的小颗粒状,无干面粉。

锅中水开后继续保持大火,分次加入小面疙瘩。

每到一次面疙瘩就用筷子快速搅拌,将面疙瘩在锅中散开不要黏住。

再开锅后转成中小火,面疙瘩成熟后转小火,将打散的鸡蛋画圈倒入锅中,先不要搅拌。

待鸡蛋稍微凝固后,用筷子轻轻搅拌,加入喜欢的青菜,出锅前淋一些香油即可。

香菇鸡肉粥

食材:

大米100g、鸡胸肉50g、鲜香菇2朵、生菜叶3片、姜1小块、植物油5ml、盐少许

做法:

大米淘洗干净后清水浸泡30分钟,鲜香菇洗净切薄片,生菜洗净后用手撕成小片,姜切片。

鸡脯肉洗净,剁成碎末,用少许盐、淀粉和少许油拌匀后腌一下。

锅中放入足量清水烧开,放入浸泡后的大米,再加入1小勺油,大火煮开后转小火继续煮30分钟,至米粥软烂。

加入鸡肉迅速搅散,加入香菇片煮2分钟后关火,最后放入生菜,加盐调味即可。

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