我们家不爱吃剩菜，一般都是吃多少做多少，全部光盘，收拾起来也方便。母子3人的晚餐，没有大鱼大肉，都是可口小菜，大家都吃得很开心。发到朋友圈，有网友评论说：不浪费很好，但是厨艺有待提高！很感谢网友们的点评，昨天的菜确实是“翻车”了，苦瓜看以来一点食欲也没有，哈哈！一起看看吧！
这是水蒸蛋，第一次用小碗来蒸，孩子特别喜欢。鸡蛋磕入碗里打散，再加入适量清水，搅拌均匀，过滤到3个小碗中，蒸锅烧开水，放入鸡蛋液，大火蒸8分钟左右。蒸鸡蛋的时候来调个料汁，碗里放入1勺虾油或者香油、1勺生抽、1勺蒸鱼豉油混合拌匀，鸡蛋羹蒸好后，淋入料汁就可以了。
这是苦瓜炒牛肉，苦瓜焯水时，有事走开了一下，全部变黄了，好在牛肉味道很好，整道菜不至于难吃，但也不太好吃，哈哈！牛肉下锅前，要先腌制一下，直接炒出来的牛肉太硬了，不好吃。腌制牛肉，我一般先用料酒，一次加1勺，搅拌到牛肉吸收后，再继续加，料酒可以起到去腥提味的作用；接着用生抽和蚝油，这两样调料可以起到提鲜的作用；最后用生粉和花生油，生粉可以让牛肉的口感更嫩，花生油可以锁住牛肉中的水分。我一直以来都是这样腌制牛肉的，炒出来的牛肉很好吃，不干也不柴，口感非常好。
这是清炒豆角，秋季的豆角，没那么硬，稍微煮一下就熟了，口感也非常好。还有一种紫色的豆角我也经常买，比夏季的长豆角好吃，不过价格贵了不少，一斤要6元，长豆角一般才2元一斤。
我老公在食堂吃饭，我们3个人的晚餐，一般都是3个菜，或者2菜1汤，这样正好吃完，不浪费，也不会吃撑。大家晚餐一般会做几个菜呢？欢迎留言说说您的意见。
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