秋天,黄瓜冬瓜不如吃这瓜,铁含量比西红柿高5倍,才3元一斤

subtitle 硕以柳爱历史 09-16 13:48 跟贴 2 条

孩子不长个,注意力不集中,学习差,反应迟钝,容易感冒,这都有可能是缺铁的表现。建议小伙伴们多给家人吃这道菜,可以大量补铁,孩子长高个,注意力也集中了,学习更好了,而且不容易感冒了。秋天,黄瓜冬瓜不如吃这瓜,铁含量超番茄20倍,才几块钱一斤!这菜就是芹菜,芹菜叶是最精华的部分,营养都在这里,营养价值特别高,含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁、钠等20多种营养元素。蛋白质比各种瓜类高1倍,铁含量是番茄的5倍。价格也很便宜,2-3元就能买1斤。一起来看看小编今天给大家带来的芹菜叶炒鸡蛋,喜欢就一起试试吧!

芹菜叶炒鸡蛋

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By美美家的厨房

配料:

芹菜叶适量、鸡蛋两个、小尖椒两个、花生油适量、精盐适量

烹饪步骤:

1.芹菜叶先不要摘下来,连叶子直接放入盆里清洗干净。

2.茎叶全部都洗干净后,将叶片摘下来,一定要连茎一起清洗哦,如果先将叶片摘下来了再清洗,会加大清洗的难度。

3.烧开一锅水,放入少许盐和几滴油。

4.将叶片放入锅中汆烫,

5.叶片汆烫好后,放冷水中浸泡至凉透。汆烫蔬菜的时候稍微放点油和盐,叶片的颜色更鲜艳,口感也更柔和。

6.凉透的芹菜叶拧干水,切成碎末。

7.鸡蛋打入碗里,加入少许水,搅拌均匀,这样煎出来的鸡蛋饼更软和。

8.不粘锅里放油,烧热后将蛋液导进来,大火煎至微微凝固。

9.蛋液底部凝固,表面还呈流动状的时候,就可以用锅铲翻动了,一边煎,一边将鸡蛋液炒散。

10.将芹菜叶碎加入蛋液中,翻炒均匀后加盐调味。

11.加入小尖角碎,翻拌均匀即可出锅。

烹饪小贴士:

1、识别四种芹菜。青芹味浓;黄心芹味浓,嫩香,脆;白芹味淡,不脆;美芹味淡,吃口脆。2、区分是移栽芹菜还是原地芹菜。一般说来,移栽芹菜质量好,(不经移栽)原地芹菜质量差。芹菜的长短不是老嫩的标志。原地芹菜一般较短,但是比较老。3、芹菜新鲜不新鲜,主要看叶身是否平直。新鲜的芹菜是平直的。存放时间较长的芹菜,叶子尖端就会翘起,叶子软,甚至发黄起锈斑。4、叶色浓绿的不宜买。

你喜欢吃芹菜吗?

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