开学了，我家常吃这菜，3种食材炒一锅，能量满满，孩子爱吃

9月份开学后，家里有学生娃，一日三餐都不能马虎，现在的孩子学习压力大，需要好的营养能量才能保证更好的学习劲头儿。特别是早餐，都说一日之计在于晨，我都是提前做好计划，一天三顿不重样，让孩子吃的舒心，吃得营养。今天介绍一道我家近期常吃的快手营养菜，就用3种很家常的食材来做，做法简单，味道鲜美，孩子越吃越聪明。

天凉了，我家常吃这菜，3种食材炒一锅，能量满满，孩子爱吃。到了9月中旬，作为北方小城温度慢慢降了下来，我家做的汤菜、炒菜比较多，为了让孩子精神一上午，我一般都是炒一个热菜，熬一个粥，再搭配一点主食、鸡蛋或者牛奶。今天这道菜，用到的食材是西兰花、虾仁和鸡蛋，虾仁是我自己现吃现剥的，大虾的营养很是丰富，和鸡蛋一样都是健脑益智好消化的食材，搭配西兰花，特别营养健康，家里有孩子的值得一试。

【西兰花炒鸡蛋虾球】

【食材】西兰花一个，鸡蛋两个，大虾10个，盐一茶匙，料酒1.5茶匙，蚝油适量，蒜末少许。

【做法步骤】1、将西兰花掰小块，放入盐水中浸泡后清洗干净。

2、锅里放入清水，滴一滴食用油，放入西兰花焯水捞出。

3、将鸡蛋液入锅炒熟。

4、将大虾剥出虾仁开背。

5、放入料酒和白胡椒粉翻拌均匀。

6、锅里倒入油，放入蒜末爆香。

7、倒入虾仁翻炒至变色。

8、倒入西兰花和鸡蛋继续翻炒均匀。

9、倒入盐和蚝油调味。

10、大火翻炒，快速出锅即可。

小贴士：

1、这是一道快手菜，需要大火爆炒，才能保证菜的口感。

2、白胡椒粉和料酒都是去腥的利器。

3、西兰花农残比较多，最好用盐水或者小苏打水泡一下，才能更好的处理干净。

这道快手菜，你学会了吗？做法简单，营养又鲜美。我是原创作者黄黄爱美食，一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。