有句俗话：“七月杨桃，八月山楂，九月栗子哈哈”。九月的金色秋天是板栗上市的最佳时机。它又大又饱，味道很甜。煮熟后具有独特的风味。它的营养价值很高。它可以用来煮汤和蒸。最常见的是街头糖炒栗子。您可以闻到远处栗子的香气，还可以流口水。我们的孩子喜欢吃栗子，所以每次我都会买几公斤栗子，给他一些好食物。
栗子很好吃，但您必须选择它！购买栗子时，大多数人会抓住一些栗子，然后放入塑料袋中。我曾经做过同样的事情。我买的栗子不好或者不甜，这是浪费金钱。我确定。令人沮丧，那么如何采摘栗子呢？普通栗子有两种形状，一种是半圆形的，另一种是扁平的。选择“圆形”还是“扁平”更好？听老果农怎么说，有兴趣的朋友们快点起来学习！
1.看颜色
购买栗子时，首先需要看板栗的颜色。新鲜栗子通常是棕色或棕红色，非常有光泽，没有变色和黑斑，并且顶部有一个红色的尖端。如果您看到巧克力或不买深褐色的栗子。这是因为该颜色表示栗子已经保存了很长时间。他们不是新鲜的栗子。味道会变硬，水分会大大减少。如果栗子的颜色太浅，则意味着成熟度不高，味道还不够甜。
2.看形状
市场上的栗子通常有两种形状，一种是凸起的半圆，另一种是扁平的。其原因主要是由于生长形态。树上有几个栗子。在一起，它们被绿色棘手的贝壳包围。左侧和右侧为半圆形，而扁平的则夹在中间。味道因位置而异。
左侧和右侧的栗子是雌性栗子，可以暴露在充足的阳光下，糖含量高，肉饱满，味道更香甜。中间的扁栗是雄性栗子，几乎没有光，并带有甜味。它也相对较低，因此，如果您喜欢吃甜栗子，例如甜点，糖炒栗子，则最好选择膨隆的半圆形母栗。
3.看绒毛
新鲜栗子的表面有许多细毛，从中可以看出栗子是否新鲜。通常，栗子上的绒毛越多，栗子越新鲜，栗子上的绒毛越多，变质的机会就越小。如果顶部的绒毛完全消失了，并且颜色相对暗淡无光泽，则意味着栗子已经放置了很长时间，而不是新鲜的栗子。选择栗子时，我们应该选择一些绒毛更多的栗子。
4.看看虫子的眼睛
在最后的选择中，您还应该耐心地检查栗壳是否损坏或被虫蛀。选择没有虫眼且栗壳没有损坏的栗子。被昆虫吃掉的栗子通常会破碎，如果味道不好，就会浪费金钱。
您是否了解了上述选择栗子的技巧？在学习了这位老果农传授的小技巧之后，我们确信每个人都可以轻松挑选出优质的粉红色和甜栗子！
板栗四宝糖浆
[材料]：栗子15个，红豆50克，百合16克，莲子24克，冰糖
【实践】：
1.将红豆，莲子和百合干提前在水中浸泡30分钟。浸泡后，取出百合并保存以备后用。
2.首先，处理栗子。在栗子上用十字刀。您可以使用剪刀来提高安全性。将适量的水倒入锅中，放入栗子，盖上锅盖并用高火煮5分钟，栗子的皮会破裂，然后将栗子去掉。
3.趁热剥落，从缝隙开始，非常容易剥离，甚至棕色外套也可以轻松去除。
4.将浸泡过的红豆和莲子放入汤锅中，加入带壳的栗子，然后倒入适量的水煮沸，用高火煮沸，然后用小火煮60分钟。
5.煮沸60分钟后，加入百合和冰糖。盖上盖子煮15分钟。煮百合直到变软。