为保护生态环境,专家制止农村烧柴做饭,是不是有些本末倒置了?

subtitle 秋叶侃史 09-15 17:43 跟贴 20 条

“暧暧远人村,依依墟里烟”,在诗句的刻画中,可以感受到远处的村落,飘散着缕缕炊烟,村民过着安宁平和的生活。所谓的生活,就是简单的柴米油盐酱醋茶。

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而“柴”就是生火做饭,烧成袅袅炊烟。从古代的角度看炊烟就是农民的富足生活,可是从现代角度来看却截然相反。

在中国大多数农村都用木柴生火做饭,而木柴燃烧排出的烟含有大量的有害物质,所以被专家认为是空气污染的元凶

从社会发展的长远方面考虑,专家制止农村继续烧柴,要求村民使用天然气。可是经过这一措施,人们的生活环境并没有变多好。

那么问题来了,环境污染的罪魁祸首究竟是谁?

城市废气是环境污染的主要源头

随着科技的进步与工业的发展,人们的生活水平日益提高,曾经勉强填饱肚子的艰苦生活也一去不复返了。

可随之而来的是日益恶化的生活环境,以及人每况愈下的身体健康

为了人们的健康,各路专家各显神通寻找环境污染的主要来源。

他们将目光聚焦在农村,认为农村生火做饭是环境污染的主要源头,毕竟村民烧柴会释放出大量的二氧化碳,二氧化硫等多种有害物质。

二氧化碳是造成温室效应的主要气体,二氧化硫会对人体造成极大危害。

可是事实却不是这样,即使农村人口占全国人口绝大多数,可是农村土地也占全国土地的大部分。而且农村地广人稀,还栽种了足够多的树木、花草与作物

烧柴产生的二氧化碳足够让植物进行光合作用消耗掉了。

再者二氧化硫是在一定浓度下才会对人体造成危害。烧火释放的二氧化硫挥散在空气中,使它的浓度大大降低,还远远达不到伤害人的程度。

造成环境污染的原因有很多,主要原因有工厂废气、汽车尾气以及生活垃圾

而这三个问题在城市中比较普遍。城市发展迅速,聚集了大多数有能力的人,他们开办工厂,乘私家车出行,释放出大量废气。再加上城里人生活比较精致,不如农村人节俭,所以城市人制造的剩饭剩菜远超农村人。

从另一个角度说,为什么风景宜人的地方都远离城市的喧嚣?

为什么“深山老林”格外受隐世者的推崇?为什么诗作中赞叹农村的诗情画意居多,而赞叹城市的繁华昌盛居多?可以想见,农村的环境质量状况要远优于城市。

所以城市的废气才应该是环境污染的主要源头。如果真的要改善环境,那么就要从根源入手,比如严格规范要求工厂,增加污气处理系统……专家们拿农村试刀的做法,可以说是隔靴搔痒。

但是如果真的要从城市入手治理环境污染,真的是难如登天。

专家棋差一招,天然气推广之路难上加难

烧火做饭在中国已有几千年的历史,现在仍然使用木柴做饭的也都是老年一辈。

随着社会的发展,外出务工的青年人越来越多,只留下老人在村子里独自生活。即使有些老人没有成为“空巢老人”,可是每天还是要为孩子做饭。所以在农村做饭的主要群体是老年人。

在他们看来,用木柴做饭更方便快捷

他们与柴火打了一辈子交道,最了解怎样才能让火烧的又快又旺,对火候的掌控更加应用自如,比用起天然气来顺手、亲切的多?

老人的思想比较守旧,不太愿意接受新的操作,而且年纪大了,对新事物的接受能力也大大下降。

他们对天然气并不熟悉,所以不敢用,生怕出现什么意外事故。而且天然气存在安全隐患,每年都会有使用天然气不小心而造成事故的案例。那些报道也在老人“幼小的心灵”上留下了阴影。

而且在老人眼中,节俭至上

他们去地里随便捡一些枯枝败叶都能当柴火烧。如果能多囤一些,一冬的柴火就都不用愁了。这样不花一分钱就能安稳过冬的好事谁不乐意呢?

可偏偏有人让他们将柴火换成天然气,天然气是要交钱的。对于朴素的农民来说真的不是一个好的选择。

面对专家的强烈要求,即使村民有再多的怨言,也得服从指导。可是经过一系列的农村改造,可是空气质量状况仍不见好转。所以若想真正的“治本”,还是要加强城市的环境与卫生管理。

柴火做饭做的还是情怀

农村老人从母亲那里学到的做饭方式就是烧柴做饭,而这种做饭方式在中国社会中代代相传,可以追溯到原始时期。

生火做饭帮助原始社会的人类告别茹毛饮血的生活,带给他们文明的种子。在后来社会的发展中,用火做饭逐渐普遍起来。可以说,木柴做饭是古时候人的智慧的凝聚。

“老来惜温饱,每年少年时”,农村的小孩有几个不是围着灶台长大的呢?

他们小时候是灶台前的捣蛋鬼,长大后就成了灶台前做饭的人。在烧火做饭时,免不得会感慨一下时光易逝。

在做饭时,将柴火放入灶膛,熊熊火焰将锅底均匀包裹起来。

如果在做炖菜的话,直接在锅中加上水,灶膛放入足够的柴火,老人就可以不用管了,不用担心糊锅的问题。在做饭的空闲时间,他们还能去做些别的事,岂不是一举两得?

可是使用天然气时不能这样,因为受火面积只有锅底那一小部分,要时常翻炒。所以在老人心中,还是更青睐木柴一些

再者木柴做饭是农村独特的朴素的生活方式,用柴做出的饭有一种独特的香气,那就叫做烟火气。在农村,处处都有烟火气。

他们乐于分享,谁做的饭好吃总要分些给邻里尝尝。谁不想做饭,总可以去别家蹭个酒足饭饱。这样的生活是城里人万万想不到的。

由此可见,农村用木柴做饭并不只是做饭,做的还是回忆、是情怀

他们大半辈子都在用木柴做饭,如果猛然让他们改掉这一习惯,恐怕效果不会太好。

如今的环境状况确实不容乐观,可是专家们将一切怪罪到农村用木柴做饭上,也不免有些草率。他们忽视了环境污染的主要源头――城市废气,相比于城市废气,农村生火做饭造成的环境污染微乎其微

无论如何,农村用木柴做饭的做法不应该被取缔。而真正治理环境污染的道路仍旧任重道远。

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