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蒙牛和伊利翻车了? 孩子不能喝的牛奶, 你天天都在买!

最近蒙牛、伊利相继上了热搜,这一切都是由一篇名为《深扒蒙牛、伊利6大罪状,媒体不敢说,那就我来说》引起的。

小语看了这篇文章,它主要讲述了过去十几年,蒙牛和伊利的发家历程,并“揭露”了在几起乳制品安全重大事件中它们发挥的作用。

该公众号受到蒙牛和伊利两家公司的联合投诉,文章已经删除。

中国乳制品工业协会出来辟了谣。

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孩子还可以喝牛奶吗?

关于牛奶,一直很有争议。

之前张文宏医生建议,在疫情期间为了增强孩子的体质,要多喝牛奶、多吃鸡蛋。

“纯牛奶还能喝吗?” “每天都在给孩子喝伊利的纯牛奶,这下可怎么办”? “真是恐慌,蒙牛伊利的奶还能喝吗”? “我还是给孩子喝鲜奶吧。”

对于这些疑问,营养师范志红给出了很中肯的建议:

“这些消息,大概率和商业竞争有关,家长们不必过于恐慌。该吃什么吃什么,该喝什么喝什么,注意看产品上的配料表和营养成分表。”

看配料多少:牛奶配料表中的配料越少越好。

看配料比重:配料表的排序是按照添加多少排序的。

如果排名第一是“水”,其次“生牛乳”,那基本上可以说没有营养,相当于喝了一罐加满了添加剂的水。

综合起来,营养排名大致如下:

第一名:纯牛奶

首先纯牛奶无食品添加剂,其次,纯牛奶价格最低,可以说是物美价廉。

但是缺点是口感较差,孩子最开始难以接受,需要家长长期坚持。

第二名:有机奶

有机奶奶源好,添加剂少,但是价格昂贵。

其实在钙含量上,有机奶和纯牛奶一样。可以说性价比相当低。

第三名:儿童成长牛奶

成长奶食品添加剂较多,因为食品添加剂多,又不得不添加防腐剂,只为了让孩子喜欢它的口味。

无论从营养成分还是性价比,都不如纯牛奶。

孩子该喝鲜牛奶还是配方奶?

世界卫生组织建议:

对牛奶不过敏,没有乳糖不耐受的宝宝,1岁后就可以喝鲜牛奶了。

所以只要你愿意,1岁后奶的形式可以多种多样,比如巴氏杀菌的鲜奶、常温纯牛奶、鲜奶制品等等。

但很多妈妈觉得配方奶更有营养更安全,应该给孩子喝到3岁。

事实是不是这样呢?

我发张对比图,妈妈们可以对比一下。

从图片中可以看到,无论是蛋白质、钙还是脂肪,配方奶能提供的都不如普通牛奶,而碳水化合物、热量这些则比牛奶更高。

说得通俗一点,就是高阶段配方奶,在喝奶的最核心指标上不如牛奶,但更容易把孩子喂成胖子。

而且,1岁以后,奶已经不是孩子的主食了,孩子要逐渐学会从三餐中社区日常所需的营养素。

这个时候还喝碳水化合物、能量高的配方奶粉,不仅会影响孩子对其他食物的食欲,还会增加孩子对奶粉依赖性。

所以,体形偏瘦,难以主食中获取足够营养的孩子,可以选择继续喝配方奶。

体形偏胖的孩子可以选择喝普通鲜牛奶、常温纯牛奶等。

但普通鲜牛奶、纯牛奶品牌那么多,妈妈怎么才能海选出一款质量安全、有保障的牛奶呢?

全脂奶、低脂奶、脱脂奶到底怎么选?

全脂奶、低脂奶和脱脂奶的区别,在于牛奶中的脂肪,有没有经过处理。

处理后,主要的营养价值差异,在于脂肪含量热量。

看图说话。

在这里,还有两点值得我们注意的:

● 2岁内孩子的发育速度快,对优质脂肪的需求量最大,一定要喝全脂奶;

● 2岁以上的孩子需要的脂肪量下降,可以选择喝全脂奶或低脂奶。

● 5岁以上的孩子,才能喝脱脂奶。

巴氏奶、纯牛奶,哪种更适合孩子?

巴氏奶和纯牛奶的原料都只有鲜牛奶/生牛乳,它们的区别主要在:

巴氏奶

巴氏奶是一种“低温杀菌牛奶”,原奶中的有害微生物一般都已经杀死,但还会保留其他一些微生物。

因此这种牛奶要求在4℃左右的环境中冷藏,防止里面的微生物“活跃”起来,不太适合出游时携带饮用。

而且它的保质期也比较短,不能大量采购。

纯牛奶

纯牛奶是采用超高温灭菌技术加工的牛奶,基本上不可能还有细菌存活。

在密封条件下,无需冷藏也可以保持几个月。

更适合孩子日常饮用,但高温可能也会把一部分营养物质破坏掉。

总的来说,两种牛奶的营养价值差别不大,只是灭菌方式不同而已,选择时不用那么纠结。

这些奶噱头多

以下这些奶,噱头再多,也不要给宝宝多喝。

01

复原乳

复原乳又称“还原乳”或“还原奶”。

加工方式有两种:一种是在鲜牛奶中,掺入比例不等的奶粉;另一种是以奶粉为原料生产的饮料。

制成复原乳时,需数次提温,营养成分极低,还含有大量糖和香精。

其营养价值,甚至还不如冰激凌和雪糕。


妈妈们可以用巴氏杀菌的鲜牛奶代替复原乳。

巴氏杀菌奶,指对鲜牛奶,采用低温的巴氏杀菌法,加工成的牛奶。

保留了牛奶绝大部分的营养。

这种牛奶一般都放在超市的冷链柜里销售。

保质期较短,购买后一定要注意冷藏保存,并尽快饮用。

02

乳酸菌饮料

这类饮料号称「富含几百亿活性乳酸菌」,能够帮助消化、保护肠胃。

想要菌种活着,就得让它呆在低温环境中。

实际上,生产销售环节上,很难保证全程低温,这样一来乳酸菌就死了一大半。

剩下的乳酸菌就算幸运的活了下来,想要到达肠道,也是遥遥无期。

所以如果你选择的乳酸菌饮料,生产日期不是在几天之内,很可能孩子喝的就是“糖水”。


这一小瓶饮料下肚,大概能喝进 30~50 g 糖,一天的糖分都快超标了。

想让孩子多摄入肠道有益菌的话,最好的方式还是自制低糖酸奶。

03

早餐奶

早餐奶一直秉承着“喝一瓶早餐奶,活力一整天”等口号进行销售。

但你仔细看看配料表就会知道,早餐奶的蛋白质含量,完全比不上纯牛奶。


所以,早餐奶其实是个噱头。

还是要给孩子喝纯牛奶,如果想加入谷物,可在牛奶里加入一些煮熟的麦片。

04

有果味的奶

很多家长平时喜欢,让孩子喝一些乳酸饮料,和一些果味的奶饮料。

认为这样的奶既好喝又有营养,孩子也喜欢。

但是这样的牛奶,热量高于普通纯牛奶,营养价值却大打折扣。


无论牛奶还是酸奶,都最好选择原味的。

长期饮用色素和香精,会影响到孩子智力的发育。

偶尔喝一喝没问题,但不宜作为长期为孩子补充营养的饮品。

05

儿童奶

一些儿童奶宣称是奶,其实是饮料。


儿童奶味道甜腻,容易让孩子不爱吃饭 ,所以还是建议给孩子少喝儿童奶。

06

奶片

奶片是孩子们喜欢的零食,很多家长也愿意买奶片给孩子吃。

原因就在于奶片这个名字,奶片给人的感觉,就是用牛奶做成的。


但是孩子吃的奶片,真的是牛奶做成的吗?

仔细看配料表就会发现,除了奶粉、白砂糖外,还有最可怕的植脂末。

其中含有大量垃圾食品的标配——反式脂肪酸。

这不仅不利于健康,还会影响智力发育 。

关于牛奶,这些事必须得知道

01

喝牛奶的两大黄金时间

1、早上8点-9点

这个时候处于人体最需要大量营养的时间,可以喝杯牛奶,来应对一上午繁忙的学习或者工作。

2、睡前的半小时到一个小时

睡前喝牛奶,对于促进孩子的睡眠质量,有很好的作用。

牛奶中的钙质,可以缓慢地被血液吸收。

整个晚上,血钙都能得到充分的补充,促进孩子骨骼发育生长,有利于长高。


02

牛奶并不是越浓越好

有人认为,牛奶越浓,身体得到的营养就越多,这是不科学的。

孩子年龄还小,脏器发育不完善。

如果常吃过浓牛奶,会引起腹泻、便秘、食欲不振,甚至拒食,还会引起急性出血性小肠炎。

03

不能加热太久

给牛奶加热时间过久,会破坏牛奶中的营养。

比如牛奶中的乳糖,在高温加热后,很容易出现乳糖焦化。

还会降低牛奶中蛋白质的质量,使牛奶的营养价值大打折扣。

04

不能只和鸡蛋一起饮用

早餐常见的搭配,还有牛奶和鸡蛋。

但是牛奶和鸡蛋都富含高蛋白,只有碳水化合物充足下,才能被更好的吸收。

也就是说,早餐不能只吃牛奶和鸡蛋,还要搭配面包等谷类主食,才更有助于孩子吸收到营养。

05

不能当水喝

很多人觉得牛奶营养价值高,多喝有助于身体健康,其实这是错的。

牛奶钙含量丰富,但它是贫铁食品,容易引起胀气、影响食欲。

每天奶制品摄入总量,建议不超过500ml 。

柳老师最后再提醒一下各位家长朋友:各式各样的“营养奶”,是商家们眼里的“香饽饽”。

把它当成牛奶给孩子喝,肯定是不行的。

当然,这些“奶”偶尔喝下可以。

但妈妈们在购买时,务必要看清楚,它们是否含糖量过高,添加剂过多,以及产品是否有根据国家规定生产!

来源:小学语文

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