每次吃这几道菜都异常开心,教大家几道家常做法,客人吃完都点赞

subtitle 红衣大玩电影 09-13 15:05

洋葱爆牛肉

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材料:

肥牛卷、洋葱、青椒、红椒、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、胡椒粉、淀粉

做法:

1.洋葱、青椒、红椒切块备用。

2.碗中加蒸鱼豉油、老抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、少量清水搅匀调成料汁备用。

3.锅内加入适量水,水开后放入肥牛卷煮至肥牛基本变色捞出。

4.炒锅内放油,油温5成热时放入洋葱、青红椒炒出香味。

5.洋葱半透明时放入肥牛,翻炒均匀后加入料汁,炒匀即可。

杏鲍菇回锅肉

主料:猪腿肉400克;

辅料:杏鲍菇200克蒜苗100克;

调料:酱油10克葱适量姜适量料酒15克甜面酱40克郫县豆瓣酱25克植物油30克

做法:

1.猪腿肉400克,要六分瘦四分肥;

2.锅里加少许葱、姜和料酒,冷水下入猪后腿焯水,中小火煮大概十五分钟,筷子可以叉透即可;

3.猪肉煮后捞出晾凉;

4.切3毫米左右的片;

5.杏鲍菇切5毫米片后微波炉加热3分钟脱水,蒜苗斜切成寸段;

6.锅热后,倒30克植物油,放入杏鲍菇大火煸炒;

7.炒到四周焦黄;

8.下入猪肉片翻炒;

9.炒到肉打卷,四周金黄;

10.把肉片和杏鲍菇拨到锅的一边,加入10克葱花和25克郫县豆瓣炒出红油;

11.再倒入两大勺甜面酱,翻炒均匀;

12.淋上10克酱油,再撒上蒜苗段翻炒几下即可出锅;

炝拌黄瓜花

做法

1.准备新鲜黄瓜花一盒,约半斤。

2.洗净后,用盐水浸泡半小时左右,然后沥干水分。

3.准备辅料食材,干辣椒碎、蔬之鲜、花椒粉,姜蒜洗净切碎末。

4.起锅烧热,加入花生油,油热后,将姜蒜末、花椒粉、蔬之鲜、干辣椒碎一起倒入锅中,炒香,约一两分钟就可以停火。

5.将热油及调料淋到黄瓜花上。

6.用筷子搅拌均匀,再加入香油、米醋、生抽调味。

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