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秋天吃土豆吃莲藕,不如吃它,蛋白质是南瓜的5倍,用它做汤好喝

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云斛娱乐 2020-09-13 01:58

入秋后,吃土豆吃莲藕,不如吃它,蛋白质是南瓜的5倍,用它做汤真的好喝!记得在我家孩子大概七、八岁的时候,带她和我的一位朋友去一家南方菜餐馆吃饭,其中点了一道“青菜芋头汤”,我家孩子和朋友都喜欢得不得了,一大碗就被他们俩抢着喝完了,两人都很有饱足感的拍拍肚子,搞得来其它菜已经吃不下了,汤的美味至今还念念不忘!

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这道汤主要以芋头为主。芋头的营养价值很高,是一种既可当主食,又可做蔬菜的食材。芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,是秋补素食一宝。芋头含有大量的蛋白质,并且这种蛋白质的成分与人体内的蛋白质极为相似,可以快速被吸收,能起到补充营养的作用。其次,芋头中含有大量的矿物质,尤其是含氟量特别高,可以保护牙齿,有效预防龋齿的发生,家里的孩子可以适当多吃一些。再有,芋头中含有丰富的膳食纤维,具有通便功效。感兴趣的朋友我们一起来试试吧!

【主要食材】

芋头300克、小白菜150g克、开水(或鸡汤)400克、盐4克、香油少许。

【具体步骤】

步骤1、准备好芋头,用清水净泡一会儿后,洗干净。上锅蒸熟,大致要蒸30分钟左右就已经熟透了。

步骤2、上锅蒸熟后放凉,剥皮备用。

步骤3、用工具(或者擀面杖)把芋头压碎,不需要太碎,到时候要下锅煮的。

步骤4、准备好小白菜,采折干净洗干净后切碎备用。

步骤5、芋头泥、开水(鸡汤或骨头汤更好喝)放入汤锅中,小火煮开放入小白菜煮1分钟左右,加入食盐、鸡精调味,滴入少许芝麻香油提味(不喜欢可以不放)。

步骤6、出锅装入碗中,放凉后即可喝用小勺慢慢品尝。

立秋之后,吃土豆吃莲藕,不如吃芋头,蛋白质是南瓜5倍,用它做汤不仅简单美味,还非常有营养,家里的小朋友或者老人尤为适合。有机会你也试试吧!

分享后技术小总结~

蒸熟的芋头剥皮不会引起手痒,但有些人削生芋头皮时手会痒,那是因为芋头含有黏液,削皮时手上粘着黏液就会痒痒。避免手痒的窍门:1、在流水下削芋头皮,芋头的黏液随水流走。2、戴上手套,避免黏液粘附在手上,不会引发手痒。

今天分享就到这里了,关心朋友们阅读,如果碰巧遇到你也感兴趣,欢迎在下方评论区留言,你的关注一直都是我前进的动力,我将努力每天分享一道美食,我们明天不见不散!

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