基本上每一个做餐饮行业的人都想做出第二个海底捞，但是却很少有人真正的弄清楚海底捞能在竞争激烈的餐饮行业中存活下来的根本原因！
一说起海底捞，大家最赞叹的就是它的服务，网上传播度最高的也是海底捞无微不至的服务，很多人也认为无微不至的服务是海底捞最突出的优势。但是海底捞真正的优势是多维度的。
1.标准化供应链保证产品品质及供应效率
一家店的火锅好不好吃，除了与食材以及调料有关之外，还与火锅底料息息相关。对于大部分知名的火锅店来说，在火锅底料这一块，基本上都会有着自己独特的配方，并且会把火锅底料的生产牢牢控制在自己手上。海底捞专门成立了“颐海国际”专门研发、生产汤底、蘸料配方，遍布全国各地的门店只要进行原料调配即可，剩下的就是很容易统一标准的上菜流程、食材采购和管理，这就确保了海底捞的产品品质，而且无论你在全国哪个店吃到的味道基本都是一样的，这就让海底捞比市场上其他火锅店更有竞争力。
2.玩转社交传播，引爆用户自发传播
火锅不同于其他的餐饮，它是天生自带社交属性的，加上海底捞无微不至的服务，这就很容易让海底捞被用户主动传播。现在随手在网上搜索海底捞的服务，都可以看到各种话题的传播，比如：虾刚好煮熟了放在盘子上晾凉，服务员就主动走过来问要不要帮忙剥虾壳；单身女孩去吃火锅的时候主动放个大熊玩具陪伴；给睡觉的宝宝准备一个婴儿床让妈妈们吃得更放松；遇到人多的时候让等位的顾客叠干纸鹤、满天星抵菜价等等。
3.借势营销，跟随当下营销热点
2018年，一名“抖友”连续三个月在海底捞直播自制番茄牛肉饭，配上抖音自带的BGM (背景音乐) 、抖音网红发明的“鸡蛋灌豆腐鱼丸吃法” “海鲜粥佛系吃法”等都被众多网友跟随模仿，虽然有大部分声音批评这种行为，但海底捞却在第一时间培训所有门店员工学习所有抖音同款配方，主动的把好玩的、自娱自乐式的元素加入进来，成功的让海底捞一次又一次地登上了热搜。借势营销也为海底捞带来了大量的流量，而且这种借势营销的成本几乎为零。
4.赋能员工，间接提高客户满意度
服务一直海底捞的强项，海底捞不是被动地满足客户需要，而是要超出客户的预期。海底捞对门店店长采用北极星指标(North Star Metric：指的是一个公司唯一重要的指标)，就是顾客满意度。虽然这个指标很难具体描述，但很重要，顾客满意了就会多来，不满意就会用脚投票。海底捞总部会组织一队“神秘访客”亲自去店里体验、考核，考核之下就是放权赋能。通过这种赋能授权，员工可以提供更灵活、更个性化也更有人情味的服务，进一步提高顾客的品牌忠诚度--这样北极星指标就能够持续发出光芒，照亮企业的发展之路。
5.模块化的小团队管理模式可以快速复制扩张
海底捞将旗下的底料加工、物流配送、供应链管理、门店装修、一级服务人员培训等业务全部分拆，实行条理清晰的模块化管理，为其在产业链上布局做好铺垫，也让它在与供应商的议价中有了更足的底气。更重要的是，这样的拆法让每个团队专注于把某一块工作做精做专，在确保公司扩张效率的同时 也能保证各门店绝不走样。立足未来，深入布局整个产业链的公司集群才是海底捞真正的核心价值所在。
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