近日，微博上一则探访狗不理包子北京王府井总店的视频引起关注。视频博主谷岳吐槽店内酱肉包“感觉里面全是肥肉”“特别腻”“面皮粘牙”，并称“100块钱两屉有点贵”。随后，微博账号“王府井狗不理餐厅”发布声明，称该视频一切恶语中伤的言论均为不实信息，在未征得王府井狗不理餐厅同意下，私自拍摄、剪辑，侵犯了餐厅的名誉权，要求立即停止侵权行为，并公开道歉，还表示已经报警。
视频博主谷岳虽然是为了拍视频而去王府井狗不理包子店去消费的，但是其依旧是消费者。作为消费者，其本身就有评价商品的权利。可能对于商品有一些固定的标准，但是对于食品而言，一千个人就有一千个哈姆雷特，众口难调说的也是这个道理。食物的口味本来就有地域之分，更不用说是个人了。广东人不喜欢辣，当然看不上四川火锅了。四川人不喜欢甜，当然不喜欢广东的甜点了。
一个食品是否好吃，不在于众人的评价，而在于自己的口味。一个食品如果不符合自己的口味，就算是玉盘珍羞也是不好吃，也应该获得差评。也就是说视频博主谷岳作为吃客，想怎么评价就怎么评价。
再者视频博主谷岳也并非空穴来风，他并不是笼统地说包子不好吃，他给出了包子作出了具体的评价。“感觉里面全是肥肉”“特别腻”“面皮粘牙”，并称“100块钱两屉有点贵”。这些不好的评价，王府井狗不理包子店完全可以针对这些评价出一份声明。对于里面全是肥肉，可以说一下配料比例，面皮粘牙也可以说一下具体原因，100块钱两屉有点贵可以说一下房租、用人成本贵。这些都可以加以解释，然后在后面加一句“如果存在其他不足会加以改正”这类话。
王府井狗不理包子店虽然是卖包子的，但是也是服务业，服务业最重要的就是态度。顾客纵有千般不是，你也得放低姿态去解决这个问题。况且视频博主谷岳也并非无理取闹，王府井狗不理包子店连个态度都不愿意摆，整出一个“老子天下第一爱吃不吃的态度”，居然还报了警，真是太豪横了。
你一个卖包子的就是卖包子的，你卖到天上去就是个卖包子，别卖着卖着把自己卖成了甲方爸爸了。狗不理包子从一个天津的小吃做到全国知名品牌，肯定是有其独到之处的。据说，袁世凯任直隶总督在天津编练新军时，曾把“狗不理”包子作为贡品进京献给慈禧太后。慈禧太后尝后大悦，曰：“山中走兽云中雁，陆地牛羊海底鲜，不及狗不理香矣，食之长寿也。”狗不理包子从群众中来，到得到了上层阶级的认可，都是因为它的独特之处。
无论是狗不理包子，还是全聚德烤鸭，立身之本是其独特的口味，而不是自己以前的名声。狗不理包子以及全聚德烤鸭，之所以节节败退，在人民群众中口碑日益下降，一方面是因为人民的生活水平日益提高，另一方面是这些老字号居功自傲不思改进。现在狗不理包子、全聚德烤鸭出名的不是他们的风味，而是他们的服务态度差、价格贵。一手好牌打成这样，也还是需要水平的。