到了9月份，几场秋雨过后，这北方的温度是一天比一天低，天气转凉，家里人胃口就好，吃啥都香。用我先生的话说：要抓紧时间贴秋膘，补充营养好过冬。其实，秋天进补，我家最多吃的就是鸡肉，特别是农村养的那种跑山鸡，鸡肉紧实又营养，吃起来格外的鲜香。每次去买跑山鸡，我都开车几十里路，去山里自己挑选，吃起来也比较放心，相比猪肉的价格，一斤跑山鸡20块，也相当的良心了。今天和小伙伴分享的一道菜，做法简单又滋味鲜美，入秋后我家一周做一次，多吃这菜孩子和老人的身体健康都有了改善，特别值得一试。
秋天进补，我家常吃这菜，鲜香入味又营养，有荤有素吃不胖。鸡肉虽然价格比猪肉便宜，很多人不知道的是，鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳等有很好的食疗作用。适当的吃鸡肉，有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。而且鸡肉比猪肉脂肪少，不容易长肉，想减肥的女士也可以放心去吃。
【土豆炖鸡块】
【食材】鸡肉1000克，土豆两个，胡萝卜一个，葱姜适量，生抽2茶匙，盐一茶匙，白糖少许，山楂干一把，大料适量，花椒少许。
【做法步骤】1、将鸡肉斩块。
2、入锅焯水，焯水的时候放一点料酒去腥。
3、锅里加入底油，放入葱段姜片和大料花椒爆香。
4、倒入焯水后的鸡块大火煸炒均匀。
5、倒入生抽和白糖提鲜。
6、放入少许的山楂干。
7、加入清水中火炖15分钟。
8、倒入土豆片和胡萝卜块继续炖煮。
9、将土豆炖煮，出锅前撒盐调味。
10、关火，吃鸡肉喝汤，搭配米饭格外香。
小贴士：
1、这里说一个炖肉的小窍门，放一点山楂干能加速鸡肉炖烂的速度，格外的入味。
2、将筷子插入土豆，能迅速插进去，说明土豆炖熟了。
这道土豆炖鸡块，你学会了吗？鲜香味美，滋补营养。我是作者黄黄爱美食，一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。