晚上好，我是小碗非著名专业吃货「郑郑」。
上周五刷微博时，看到了一个热搜，说一名2岁幼童因喝了街头现挤的羊奶，被确诊感染了布氏杆菌病。
大家看到也不用过分恐慌，觉得连牛奶、羊奶都不敢喝了。
布氏菌感染是动物源性传染病，很少人传人。和动物正常日常接触一般不会感染，但摄入未经消毒的动物奶或者生食动物肉类，则容易感染。
一般及时规范治疗，后期是可以治愈的。
不过，这也提醒我们，现在各种奶类的噱头是越来越多了。
不仅是上述说的现挤羊奶，最近还有个逐渐风行起来的奶：
骆驼奶
今天趁着它还没彻底爆火之前，郑郑来给大家扒一扒，给钱包留点思考的空间。
先来看一下骆驼奶的价格，尤其鲜骆驼奶，是普通牛奶的几到十几倍，简直把我等平民拒之门外。
不过奈何有些商家的宣传着实牛逼，不少人已经乖乖掏钱包了。
嘿，慢着，先把钱包按回去，看完这篇再决定要不要买吧。
到底是物以稀为贵，还是物以稀为好？
咱就从骆驼奶这4个吹牛皮套路一层层扒开其中的秘密。
1
钙铁锌等营养元素远超牛奶，
钙含量甚至是牛奶的3-8倍？
关于骆驼奶的营养价值，部分商家是这么宣传的：
驼奶中的钙、铁、锌等营养元素是牛奶的3-8倍。
实际上，理想状态下的骆驼奶vs普通牛奶的宏量营养素含量对比情况是这样的：
再根据我国文献研究来说，
驼奶中蛋白质含量是4.02%，牛奶是3.1%~3.5%；
脂肪含量为5.07%，牛奶是3%~4%；
乳糖（碳水化合物）含量为5.33%，牛奶是4.4%~4.8%；
钙、铁、磷等矿物质含量也略高于生牛乳。
可以看出，在理想状态下，从宏量营养素来讲，
骆驼奶的热量、蛋白质、脂肪和碳水确实都比牛奶高一些，一些而已，差距没那么夸张。
但中间不同生产商之间的差异又很大。
如下面这1款，除了脂肪和碳水比相对优质的牛奶高外，蛋白质含量其实没差多少，甚至还比牛奶的低！
但价格却接近48元/瓶，性价比可太低了！
从营养层面总的来说：
骆驼奶的营养价值并没有比牛奶高哪里去，在热量、脂肪、碳水含量方面确实高一些。
至于更重要的蛋白质和其他矿物质含量，差异并不大，甚至还有低的情况。
2
维生素C含量巨丰富，
是牛奶的3.8倍？
骆驼奶还有一个宣传重点：维生素C含量丰富，比牛奶高3.8倍哦。
从大数据看：
每 100 克牛奶约含 2 国际单位（IU）的维生素 D、几乎不含维生素 C 和铁。
而每 100 克驼奶约含10 IU 的维生素 D、3 mg 维生素 C、0.1 mg 的铁。
这个数据算下来商家确实没说谎，但杀鸡焉用牛刀啊！没必要五十步笑百步。
√首先，维 C 并不容易缺乏。
√其次，奶类中本来维 C 含量就很低，并不是我们日常补充维 C 的途径。
有这闲工夫在这比较来比较去，还不如去多吃点蔬菜水果。
日常中常见蔬果的维生素C含量比骆驼奶和牛奶高的多了去了。
如：
要是想补维生素C，吃上边列表中的哪个不比吃骆驼奶香？性价比还高！
3
驼奶更接近母乳？
成分更适合婴儿食用？
这个说法简直太荒谬了！把婴幼儿的健康放在哪里了？
不否认，和母乳相比，驼奶中蛋白质、钙含量会更高一些，锌含量两者差不多。
但：婴幼儿需要的脂肪（尤其是欧米伽 - 3 ）、胆碱、维生素 A 含量，驼奶中非常少。
而且，碗家从做科普开始，就一直跟大家强调：
最适合宝宝的食物永远是母乳！
即使在没办法进行母乳的情况下，也是要选择配方奶粉的。
不要随便选择没经过调配的某种动物奶！
加上部分卖驼奶的专卖「生驼奶」，但生的乳制品中常有大量微生物，容易引起感染。
这很有可能也是文章开头幼童因喝现挤羊奶感染的原因，虽不是同一种奶，但原理是一致的。
4
现挤的更营养？
生驼奶更天然健康？
目前，骆驼奶有一个关键问题：
骆驼奶生产没有国标，更多的是地方标准，所以在质量把控方面还不够成熟。
目前骆驼的养殖也不像奶牛养殖那样规范化，几乎都是散养。
加上驼奶产奶量本身也不大，驼奶产奶量大约只有奶牛的十分之一，需要企业到各散户里收购，这期间就非常易出现污染和变质的问题，卫生安全隐患更大。
因此，如果要买驼奶，记得挑选正规、灭菌处理过的品牌。
但价格估计短期内都没法下调的，毕竟骆驼只有在少数地区饲养，本身产奶量低，运输成本又高。
但话说回来，驼奶也不全是一无是处，否则也太对不起价格了。
驼奶也是有它的一个优势所在的：对乳糖不耐受人群可能是一种更佳选择。
一个小样本的研究表明，在对牛奶过敏的儿童中，只有约 20% 的儿童对驼奶会产生过敏症状。
加上驼奶中的乳糖含量比牛奶略低些，对于乳糖不耐受的人群，驼奶不失为另一种好选择。
但对于乳糖耐受且没有牛奶过敏的人群，喝驼奶或牛奶差距不大，可根据荷包做选择。
最后复习一下整篇文章的重点：
1.骆驼奶的蛋白质含量跟牛奶差异不大，是一个不错的优质蛋白质和钙来源。
2.驼奶对于乳糖不耐受和牛奶过敏人群，也是一个好选择。
3.部分驼奶存在杀菌灭菌处理不足的风险，选择时需做好功课。
4.不用过分追求驼奶中维生素和矿物质含量，更别论其他神乎其神的抗癌、长寿说法，路还很长。
写在最后：
今天郑郑也不是挑刺故意批判骆驼奶，骆驼奶本身是没有问题的，但我不想再忍受，出现更多的营销者践踏道德底线、满口胡诌产品假象来欺骗消费者了，花钱并承受后果的永远是消费者。
其实不止是郑郑，整个小碗都十分支持偏远地区挖掘特色产品和发展自己的特色产业，这也是我们一直在进行「食辩中国」之旅寻找各地好产品的原因之一。
我们也没法阻止营销者继续做被利益蒙了心的营销，只能在这里，尽可能的劝朋友们：理智消费啊！
产品不分贵贱，选择适合自己的，才是最好的。
如果您知道了这营销套路，也认同并支持我们的话，请点个“在看”，大家一起努力避开这个大坑。
参考文献：
1.胡燕等. 骆驼奶营养和保健功能研究进展. 食品工业, 2013(12): 203-205.
2.Agrawal RP. et al. Effect of camel milk on glycemic control and insulin requirement in patients with type 1 diabetes: 2 years randomized controlled trial. 2011. 65: 1048-1052