刚开始减肥的小可爱看这里！鸡胸肉怎么做才健康又好吃，一篇教给你~

长期从事减肥事业的筒子们一定都是老鸡胸肉爱好者了，今天这篇就专门为刚开始减肥的朋友们写，你该如何将一块鸡胸肉做成不那么没滋味的减肥餐。

鸡胸肉最关键是两个，肉质和调料。肉质很容易柴，不解决这两个问题，用油烹饪也很难吃。第一种最简单的方法是微波炉，大约10分钟以内可以搞定，不用费事做饭。

1、选料，尽可能去买鸡小胸而不是鸡大胸，超市应该都有，鸡大胸很难料理，而且有种奇怪的塑料味，如果买不到，鸡大胸也可以；

2、切片或者切条，不要太厚也不要太薄，大约1cm左右厚度即可，抹上调料，我一般是抹厚厚一层盐和辣椒；

3、拿一个大碟子，铺碟，注意不要把肉堆满，而是只铺一层，把碟子底部铺满即可，多余的肉铺不下留下锅；

4、碟子口蒙上保鲜膜，戳几个小孔；

5、放微波炉高火3到4分钟，拿出来，开吃！因为水分被有效保住，所以不柴，相对比较嫩，可以吃这个办法可用于牛肉和猪肉，但是红肉具体操作方法比较复杂些。

鸡肉丸

1、选料，为了肉质口感，最好的办法是鸡肉里掺入豆腐，肉和豆腐大概5：1的比例，绞成糊；

2、自己选择加其他料，比如盐，鸡蛋清，虾皮，虾米，木耳丝，胡萝卜丁，蔬菜碎等等，搅和均匀；

3、开火把水煮开，左手抓肉糊一捏，虎口挤出部分，用勺子一刮，成丸子，丢入水中，稍微煮下，煮到丸子浮起来，翻个个即可捞出；

4，因为加入豆腐，所以肉质鲜嫩；

5，一次可以煮多个，吃不完放冰箱冷冻，等做饭时候，吃糙米饭或者煮意面都可以放几个。