近日，有媒体调查发现，相比于日常生活中的餐饮浪费，讲究排场的婚宴、寿宴、生日宴、升学宴等大型宴席中食物浪费情况更突出，成为餐饮浪费重灾区。一些受访餐饮从业者表示，目前大型宴席的浪费率普遍在30%以上，有的达到50%甚至更高。
荤素满桌、觥筹交错，待到宾主散去，盛宴转眼变“剩宴”……熟悉的一幕幕背后，依然是让人痛心的餐桌浪费乱象。尽管近年来倡导的“光盘行动”和各类节约粮食行动让餐饮浪费现象得到了一定程度的改善，但由攀比消费、奢侈消费、任性消费等行为导致的餐饮浪费现象依然触目惊心。
餐桌上的浪费（中宏网记者富宇 摄）
有报告显示，2015年中国城市餐饮业，仅餐桌食物浪费量就在1700万至1800万吨之间，相当于3000万至5000万人一年的食物量。数据背后是另一个残忍的真相：据联合国粮农组织统计，全球每年约1/3的粮食被浪费，总量约13亿吨。世界上76.33亿人口中至少还有8.2亿人面临饥饿，相当于每9人中就有1人挨饿。
2020年新冠肺炎疫情暴发，加上各种天灾，导致全球粮食供应面临挑战。近日，联合国拉响警报，称全球正遭遇50年来最大粮食危机。这更凸显出厉行节约粮食、反对浪费的重要性。
就在前不久，央媒痛批近几年网络盛行的“大胃王”直播，报道毫不留情地指出，以“表演夸张、量大多吃”为噱头来博眼球、赚流量的“大胃王”直播，与诚实经营、勤俭节约的传统美德背道而驰。这种变味的吃播秀，吃相难看，丑态百出，浪费的是一粒粒粮食，缺乏的是对公序良俗和辛勤劳动的敬畏，极不利于个人良好生活习惯的培养和社会主流价值观的塑造。
如何才能让厉行节约、反对浪费的观念深入人心？有观点指出，一方面，要加强宣传教育，加强对人们行为习惯的引导和教育，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围，让每个人都成为节约粮食的坚定践行者。
另一方面，不能忽略社会公共监督的重要作用。要充分利用媒介的作用，对粮食生产、储存、运输 、销售和消费过程中的浪费现象进行揭露。针对铺张浪费的现象，建立举报和奖励的机制，鼓励群众积极举报。
还有学者表示，粮食对于所有国家来说，实际上是一种公共产品。每个人对食物的消费都应受到法律的约束。有真正的约束，才能够更好地保证粮食安全。对此，要完善相关法律法规，加强监管措施。做好制度层面的设计，采取有力的举措来杜绝各环节中的浪费行为。节约粮食，不能成为一窝蜂、运动式、口号式行为，要建立起制止餐饮浪费行为的长效机制，让节约粮食成为每个人的生活常态。
“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”这个自古就响在我们耳边的声音，时刻提醒着我们要保持勤俭节约的优秀传统美德，不浪费是对粮食的尊重，也是对生命的尊重。