生活中有很多小孩对乳酸菌饮品都特别钟爱，因为乳酸菌饮品不但具有酸酸甜甜的口感，而且经常喝含有乳酸菌的饮品还可以有效的调理肠胃功能。但是只有合格安全的乳酸菌饮品才能放心饮用。
近期，河南省市场监督管理局网站发布关于17批次食品不合格情况的通告，得知经河南省口岸食品检验检测所检测，有家的乳酸菌风味饮品不合格，到底怎么回事？
由商丘家悦商贸有限公司销售的标称周口牛老大乳业食品有限公司生产的优茗达牌子的乳酸菌风味饮品（杀菌型），菌落总数检出值为490CFU/mL、540CFU/mL、370CFU/mL、540CFU/mL、420CFU/mL，标准规定为5次检验结果均不得超过100CFU/mL且至少3次检验结果不得超过100CFU/mL。
有人纳闷菌落总数到底是什么意思？下面简单概括一下。
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。简单解释就是这批优茗达牌子的乳酸菌风味饮品细菌超标，不干净了。是可能饮用了这批饮品，会增大人们发生肠道疾病的可能性，是对人体健康造成危害的一种信号。
菌落总数超标的原因，可能是原料初始菌落数较高，或者个别企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，包装容器、器皿清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
但是大家要注意菌落总数是食品卫生的指示性指标，并非食品安全指标，其与健康并无密切关系。 因为在自然环境中和人体内本来就存在着很多细菌，比如人的大肠内就有大量的大肠杆菌，人体与它们可以“和睦”相处，况且一般食品也不会是无菌的。
河南省市场监督管理局表示，对于不合格样品涉及省内生产经营单位的，已要求商丘、周口地市场监管部门对涉及单位依法处理，责令查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并依法予以查处。
也提醒大家，如果发现不合格食品情况，可以向相关监管部门举报投诉。为了身边人的健康，欢迎大家转发关注。