在社交场合,酒和烟是应酬的方式中最为常见的。通常我们从饮酒和抽烟就可以了解对方的心理活动和性格，这个是做销售员必须掌握的技能。（轩雨阁网络友情提醒：不提倡喝酒和抽烟）
根据中国心理学家的研究,喜好狂饮者通常具有渴望改变自我的愿望。这些人之所以豪饮,是为了使自己的性格改变为自己理想中的模式。
换句话来说,他们会不停地喝酒直到觉得变成自己满意的性格为止。因此,这类人不是因好酒而饮酒,而是渴望改变的心理在作怪。具有这种饮酒心理的人如果发现有能够使自己心理获得最大满足的酒,则会偏爱该种酒。其实并非酒在口感上有差别,其多半是受心理的影响。特别喜好某种酒的男性,性格常异于一般人,具有特殊的愿望或欲求，虽然酒酒和烟对性格的关系尚无充分的调查或研究,但我们却可以做以下的概要分析，但是这对销售人员来说是很重要的。
首先选择白酒的顾客
白酒分高度和低度的，当然还有许多分类，我们今天只从高度和低度来分析。
选择低度白酒的顾客：往往思想保守，人际关系融洽。他们拥有积极乐观的生活态度，可是有时“心太软”，容易被别人利用。
选择高度白酒的顾客：个性好强，无论什么事情都希望自己能够做主。他们容易向别人袒露自己的心声，对小事漠不关心。他们喜欢反抗权威，热衷于冒险和挑战。
但是有些人偏爱烈性白酒,如果餐桌上没有白酒则觉索然无味,喜爱白酒者，一般善于社交性而乐善好施,有好好先生的一面。他们极在意对方的感受,易受吹捧,受人所托无法拒绝,对女性尤其亲切。这类人即使失败也不在意。销售人员一定要注意。
喜欢白酒者在公司或职场中由于关照部属深受部属们的爱戴,却很难获得上司的认可。他们能在混乱的局面中发挥卓越的能力。这种男性多半会为了获得认同而为对自己的能力有极大期待的人奉献心力。虽然失败多却也有大成就。
TIPS:
面对喜欢喝低度白酒的顾客，销售员要尽量示弱，这样容易引起顾客的同情，有利于销售成功。面对喜欢喝高度白酒的顾客，销售员要多征求他们的意见，让他们感到受尊重，这样容易获得他们的好感。
选择啤酒的顾客
根据中国社会调查研究所的调查,喝啤酒是心情轻松愉快,或渴望从苦闷的环境中解放出来的一种心理表现。约会时喝啤酒的男性,通常想要表现最原始、最自然的自己。如果向同行的女性劝喝啤酒,是渴望对方和自己有同样的心情,或内心期待愉快的交谈。这类人既不矫揉做作也不爱慕虚荣,可归为安全型。
选择啤酒的顾客，性格比较温和，喜欢帮助别人，逢迎别人，但是他们遇事常常没有自己的主见，不知道该怎么办。面对这样的顾客，销售员要主动帮他们拿主意。
选择香槟的顾客
选择香槟的顾客，有一种天生的高贵和优雅，他们喜欢的其实并不是香槟，而是香槟所显示的身份，他们讲究身份、注重地位，这些人一般有很强的经济实力。
面对喜欢喝香槟的顾客，销售员一定要显示出自己高雅的品位和良好的修养，凡事有自己独特的见解和想法，这样容易获得顾客的好感。向顾客推荐商品时，要推荐质量和品质都是一流的商品，这些顾客往往对金钱不很在乎。
总之，销售员一定要明白，在顾客轻轻摇动的酒杯中，泄露了他的性格和品位，你要及时抓住这些信息，千万不要无动于衷，如果你不留心这些信息，那么就是白白损失了一笔大买卖。
吸烟并不是一件简单的事情，在它的背后隐藏着很多深刻的东西。
很多顾客都有吸烟的习惯，这就为销售员了解顾客打开了一个窗口，提供了一个渠道。聪明细心的销售员能够从那一缕缕的青烟中看出顾客内心的秘密，判断出他的性格特点，然后对症下药，找出相应的营销策略，最终取得销售的成功。 顾客的吸烟姿势各不相同，不同的吸烟姿势反映出不同的心理。
吸烟反映了一个人的内心需要，我们可以从他吸烟的动作和拿烟的习惯来解读他的心理和性格。顾客的吸烟姿势各不相同，不同的吸烟姿势反映出不同的心理。
毫不在意烟灰过长的人一开会中或工作中不少人会忘了弹掉烟灰,时他们通常正在思考。如果平常都是这样的抽法,多半是对自己失去信心、身体状况不佳、感到自卑。
如果顾客仰头向上吐烟，说明他是一个很有自信的人，常常给人一种居高临下的感觉；如果他向下吐烟，说明他的情绪非常消极，心里有很多疑虑。面对这样的顾客，销售员一定要不卑不亢，这样才能获得他们的好感。
如果顾客向下吐烟圈，那说明他正在思考一些事情。面对这样的顾客，一定要有耐心，等待顾客做出决定。也可以财产一下顾客的决定，然后想出相应的策略。
顾客吸烟的速度和他情绪的积极性成正相关。如果速度很慢，则说明事情很棘手，他正在考虑怎样对付你。
啃咬烟嘴的人一这种人被归为自虐型,当单位发生问题后,他们很容易把一切责任归罪在自己身上。虽然有一定办事能力却操之过急,这阻碍了个人的发展。
只是抽口湿润的人—这种人大多是情绪起伏不定、性格易热易冷。他们往往会因异性问题发生纠纷,在工作上造成很大的阻碍。
嘴上叼着烟工作的人一这是对自己的工作带有自信或繁忙的象征，这种动作常见于记者或律师。如果自己的能力没有受到旁人的认可,他们会强烈反抗或意志消沉,工作的失败与成功呈两极化。
抽烟抽到接近吸口的人—这种人好处心积虑、猜疑心强,属于极少坦露真心的孤独型。处理金钱虽不至吝啬却会遭受误解。他们由于从思考到实践有一段颇长的距离因而常错失良机。
急速吸烟的人一这种人比较性急、易怒,对人的好恶明显。他们认为尝试各式各样的工作,比只做同一件工作更能获得成功,且对两个以上的工作感兴趣。
略扬起头以嘴角抽烟的人一对自己的工作具有信心,可能成为某项专业的专家。不过,他们常常处事勉强而又自视过高,与同事格格不人,即成功或失败,也具有突破难关的冲劲将来有发展。
抽烟时伸直拇指顶住下巴的人—具有强烈的阳刚气,不服输。对于工作上的竞争更有热情,对困难的工作具有挑战心。这类人前途有望,属于高级管理人员。
喜欢抿着下唇抽烟的人——这种人性格稳定具有适应性,不会引人注心目。处事虽非轰轰烈烈却很少失败,能按部就班地努力前进而获得成功，此类人进公司一两年内,很少有发挥自我才能的机会,三四年后才渐渐受到上司的信赖。不过,这种人欠缺工作主动。
用从鼻孔或嘴角两端吐烟的人—对工作的热情起伏不定,身体状况也不稳定。他们喜好能一决胜负的事物,但做任何事都无法顺遂己意,常因欲求不满而烦恼。
香烟的掩熄法与性格
根据法国动作心理研究家贝尔杰先生的研究,香烟的掩熄方式也能反映一个人的心理状态。换句话来说，满足自我欲求后的处理方式最能暴露原有的性格。
把仍然冒烟的烟蒂丢在烟灰缸里的人一这种人多半以自我为本位性格懒散,不能很好地完成他人所托付的事,对金钱也毫无概念。这种人真实表现自我感情却常受人排斥,属于经常遗忘东西、遗失物品的疏忽型。
按压烟头熄灭的人一这是欲求不满的动作之一。这类人体力充沛,常因无法适当处理欲望而感到焦虑。不过,他们对工作积极上进,讨厌半而废通常能得到上司的信赖。
轻轻敲打熄灭的人一处事非常慎重,常注意他人的言行举止,对人态度温和。不过,这类人的缺点是不能完全表达自己的意见,有时会举棋不定:无法下判断但具有领导能力。
用水浇熄丢弃在烟灰缸里的烟蒂的人一神经质、操劳型,他们总是过于在意他人的注意而终日小心翼。如果大争吵或有不快的事惯,那影响一整天的情绪。
用脚踩熄烟蒂的人一这种人具攻击性、不服输。有性虐待的倾向喜爱讽刺他人。经常感到不满,在意他人的过失。
如果顾客吸烟时一直不断地磕烟灰，说明他心里非常不安和矛盾。面对这样的顾客，你要设身处地地为他着想，找出他内心不安和矛盾的根源，然后替他解决，这样你就能成功地“俘虏”他。
如果顾客点燃了一支烟，可是没吸几口，就把它掐灭了，这说明他想赶快结束谈话，或者说他心中已经有了主意。
1、O行拿烟法
O行拿烟法就是顾客用大拇指和食指的指尖拿烟，两根手指形成一个小圆圈，其他手指则非常优雅地伸展开来。这些顾客往往说的比唱的好听，可是他心里正在为你设置一个陷阱，等着你往下跳。
面对这样的顾客，销售员要多长个心眼，不但要听他说的话，还要分析他讲话的内容，不然就会被他捉弄。
2、标枪式拿烟法
就是把烟夹在拇指和食指的尖端，其他手指则缩向掌心，看起来好像是抽烟的人在投标枪。这些顾客往往脾气暴躁，给人一种很凶狠的感觉。
面对这些顾客，销售员要善之善勇，积极地和顾客周旋，避免顾客的霸王条款。
3、握拳式拿烟法
这些顾客大多有过贫穷和饥饿的经历，所以他们形成了节约的习惯。他们内心深处有深深的自卑感，即使他们取得了很大的成就。面对这样的顾客，销售员一定要小心谨慎，每说一句话、每做一个动作都要考虑他们的感受，以免触到他们的伤疤和痛处，让到手的生意又飞了。
TIPS：很多人说我不会抽烟喝酒，是不是业务就不能做啦，其实也不是的，做销售所依靠的不是抽烟和喝酒，当然如果我们遇到客户抽烟喝酒，可能会更好的拉近关系，但是不是必备的条件。大可不必忧虑这些问题，很多不抽烟不喝酒的人，销售照样做的很成功，因为他们懂得抽烟和喝酒人的性格，他们能从这些性格中获取把握客户的能力，这个识人的能力才是你真正的实力。