莲藕肉丸子汤，丸子爽滑弹牙，汤水清淡鲜香，是你喜欢的味道

老家种莲藕的并不多，因此更多的时候是在过年的时候吃到，对莲藕小时候的印象也不丰富，除了凉拌藕片就是酸炒藕条，最好吃的还是炸藕盒。在平常的日子里基本在餐桌上很难见到，一个是当时莲藕算不得便宜，在一个也许是烹饪方式比较匮乏。

后来才知道莲藕还有这么多的好吃的做法，比如今天这道莲藕肉丸子汤。

准备食材：莲藕1个 鸡胸肉1块 鸡蛋1个 淀粉50g 葱花5g 姜末3g

制作方法：

1、首先把鸡胸肉洗净剁成肉馅

2、再把莲藕用擦丝器擦成丝剁碎

3、把肉馅和莲藕碎装进碗中磕入一个鸡蛋

4、放入2g盐

5、放入2g白胡椒粉

6、放入葱花和姜末

7、放入淀粉搅拌均匀

8、锅里热油，放入生抽

9、放入一碗清水

10、放入2g盐，大火烧开

11、依次放入做好的肉泥煮10分钟即可。喜欢吃菜的可以放点青菜我放了点菠菜叶

12、出锅，制作完成。