又到中秋美食季，花雕蒸螃蟹佐姜醋酱汁，配杯清爽的干白超有情调

又到了蟹黄肉肥吃螃蟹的季节了，满满的蟹黄和蟹膏，是每年中秋前后最诱人的美食。

只用最简单的蒸煮方法来烹饪，吃到的都是最原始单纯的味道，特别鲜香。

搭配自调的姜醋汁，吃起来更是爽口，今年试试搭配干白葡萄酒，酸爽的口感别提多过瘾了。

用料：

蟹4-6只、姜10片、辣椒3根、花雕或黄酒1杯、黑醋4勺、酱油1勺、糖少许、香油少许。

步骤：

1、先把蟹冲洗干净，放入中泡1小时左右，随后冲洗干净，用刷子把壳和脚都刷干净；

2、烧热蒸锅，取一只大碗放入6片姜片、辣椒、花雕酒，蟹放入大碗里，腹部朝上；

3、锅上汽后，把大碗放进锅，中大火蒸15分钟左右关火，再焖3分钟左右；

4、把4片姜切末或剁成泥，泡醋中，吃蟹时蘸着吃，美味又去腥，还可以杀菌！

吃蟹和海鲜，配杯清爽的干白葡萄酒，不喜欢酸爽可以试试起泡酒，冰镇一下特爽口！