来源：经济日报-中国经济网

2020年对于后疫情时代的方便食品行业而言，挑战与机遇并存。中国方便食品的发展伴随并见证了改革开放40年的历程。而以方便面、挂面、冷冻食品为典范的传统工业化食品，多年来在传承的基础上，不断地突破自我，实现创新式发展。伴随“互联网”而生的螺蛳粉、自热食品也如雨后春笋的遍地开花，为方便食品行业注入的更多时尚的元素，今年方便食品大会将以“ 后疫情时代的迭代创新”为主题，从多方位、多角度剖析我国方便食品行业面临的现状及发展趋势。今年，方便食品行业又将有哪些成果分享，对未来又有哪些深入思考呢？由中国食品科学技术学会主办的“第二十届中国方便食品大会暨方便食品云展览”将对此予以揭晓。

同时，本届大会将开启全新的云会展模式，以后疫情时代品牌推广的主流形式，建立多渠道、多时段、多场景推广企业文化及品牌的专属平台――方便食品云展览。

为此，中国方便食品大会将以六大行业的深入分析及“ 五大大亮点”为9月的大会奉上精彩盛宴。

记者了解到，第二十届方便食品大会将于2020年9月2-4日在北京友谊宾馆召开。

附件一：会议五大亮点预告：

1、权威报告-行业分析与发展预测

方便食品行业未来的机遇与挑战是决定行业未来走向的命脉。本届会议将邀请来自科技界与企业界的诸多权威专家，以俯视产业的视角，从科技与产业两个角度，用敏锐的洞察力深入剖析行业发展中的得与失，探寻我国方便食品行业在经历艰难的“疫情”考研后如何健康的可持续发展，探讨如何借助新互联网模式探寻新发展，如何充分利用大数据快速捕捉 消费者的需求变化，预测新时代下方便食品行业的转型与升级等关键议题。

2、智慧交流碰撞-“二大”论坛现场对话

本届大会针对不同群体，特别设置了两个论坛。一是行业“大佬”论坛，邀请行业领军企业的 “大佬”畅谈各自不同风格的经营理念与发展目标，以及对行业未来发展走向的预测与建议，以形成行业共识，强化全行业积极向上的发展劲头。二是新时代青年企业家论坛，为“企二代”们搭建一个自由的交流平台，使他们以新视角对新理念和新

思维进行充分交流。

3、新品品评―展现行业创新窗口

“最受欢迎的方便食品”品尝活动是近年来方便食品大会最受参会代表期待的品牌活动之一，方便食品企业积极参与，行业专家、美食大“V”、媒体界代表及特邀代表等专业人士，以消费者视角对参评产品进行品尝、评价、投票，成为方便食品行业创新产品的重要展示平台。受疫情影响，往年的方便食品展览展示活动改为线上云展览模式，“2020年最受欢迎的方便食品”品尝活动成为大会期间唯一的线下产品展示活动，产品涵盖“方便面”“挂面”“冷冻食品”“咸味香精调味料”和“其他”等5类，将为各位特邀代表带来极具创新特色的方便美味。

4、云展览-开启智慧展销模式 让智能化身临其境

中国方便食品展历经20届的发展，已成为展现企业实力与创新水平的重要窗口。2020年，为响应国家疫情常态化防控措施，本届大会将开启全新的云会展模式，打造以后疫情时代品牌推广的主流形式、以全方位视角，依托多媒体互动体验实现信息实时更新，打破单一局限性，实现资源共享最大化，多渠道推广引流，多时段、多场景推广企业文化及品牌的专属平台。

云展览充分利用3D建模技术打造虚拟展位，模拟现场体验和线上服务。利用腾讯、京东等外部资源实现云引流，利用云展示、云互动、云洽谈等方式，让客户与企业实现高效实时沟通。

5、专题精彩纷呈

后疫情时代，方便食品行业整体企稳且愈发活跃，迎来新的发展机遇。本次方便食品大会特设六大专题报告，将重点围绕方便食品产业所关注的热点、难点话题进行深入的探讨及交流。充分构建行业升级与企业交流的平台。

附件二：会议六大专题前瞻

专题一、创新-方便食品市场的增容

伴随着经济稳步发展，“创新”被列为重要国策，亦成为了新时代方便食品行业发展的重要主题。为不断迎合市场发展需求，企业不得不依靠科技支撑加速转型升级，通过产品创新、技术革新、多元化等方式来开辟新的市场，提升产品价值和驱动力。为更好的助力方便食品行业与科技界对接，大会特设相关专题进行深入的沟通与交流。

专题二、融合-新契机下冷冻行业的融合创新升级

2020年，冷链食品的“疫”外增长并非偶然，而是得益于行业长期坚守创新的必然回报。后疫情时代，冷链食品将迎来新一批的消费群体，产品消费需求将被进一步放大，冷链食品如何在新契机下借助市场提速发展，需要行业的融合创新升级――依托于冷链技术及配套装备的发展，解决产品到家最后一公里；进一步提升企业机械化、智能化水平，强化企业应对风险能力；紧跟消费需求升级，创新助力产品品类多样化、制作便捷化、口味本源化发展。

专题三、智能-挂面行业的智能化发展

随着时代的发展，国民饮食消费的习惯也在发生着日新月异的变化。作为传统食品之一的挂面，如何顺应潮流，满足现代消费者对食品的新需求，如何在加工工艺中更好地与现代化智能装备相结合，带动整个产业的革新，如何让挂面产业搭上“互联网+”这趟专列高铁，甚至于如何让挂面这种传统食品在当下能够散发出新潮的气息，与时尚对接，这些需要认真思考。大会特别设置相关专题针对以上问题进行交流。

专题四、热点―植物基肉与新风味的探寻

风味不仅赋予食品独特的味道，也承载了人们对生活的感知与表达。方便食品的创新发展与风味的推陈出新和新配料的应用密不可分。为此，本届大会特别设置“植物基肉与新风味的探寻”专题研讨会，邀请科技界与产业界专家，分享方便食品行业2020年风味创新特点，结合地方特色风味开发的成功案例探讨如何加快中国传统地域美食的工业化；并针对全球关注的热点“植物基肉”，对其科学研究中的技术问题、相关标准法规、以及市场现状和创新应用，展开深入探讨。以期通过全方位的、立体式的交流与沟通，从风味探寻和配料创新的角度，为方便食品行业的稳健发展提供科技支撑。

专题五、科技―科技创新促进调味面制品网红热度不减

疫情当下，“宅经济”盛行，而其最为鲜明的体现为零食消费频率的急剧上升，这既是特殊时期生活方式变化的使然，更蕴含了消费升级的长期趋势。作为零食界的扛把子――调味面制品（俗称“辣条”）网红多年仍然热度不减，其背后必然是科技支撑下产业不断的创新升级与价值提升的结果。第二十届中国方便食品大会期间设置的调味面制品专题，来自科技界、产业界的代表将共同就技术升级、健康转型与风味配料天然化等主题和与会代表进行深入交流与探讨。

专题六、聚焦―自热食品新格局

“自加热方便食品”凭其方便、美味和新奇的特点，一经推出便在市场上引发热烈反响，广受消费者喜爱，并成为年轻消费者追求潮流和郊游爱好者的标配。然而行业当前总体市场仍不够成熟，主要体现在自热包品质良莠不齐，部分企业生产工艺不成熟，存在安全隐患，行业相关标准缺失，产品质量亟待规范等方面问题。大会特别设置专题将从自加热方便食品的生产工艺技术、安全性、市场现状及发展趋势、行业标准化、行业创新等多个维度进行解读与分析。