莲藕要这样吃才下饭,配上米饭大呼过瘾,一不小心就多吃2碗

subtitle 开着破车去旅游 08-29 12:21 跟贴 2 条

到了秋天也是莲藕成熟的季节了,虽然说现在想吃什么菜一年四季都可以买到,但是这个秋季刚成熟莲藕的口感还是无以伦比的。我是一直就很喜欢吃莲藕的,就连用它做菜的频次也非常的频繁。

现在的天气越来凉快了许多,这个季节的莲藕我就更是不能放过了,今天来给大家分享这个莲藕的做法也是我最喜欢的,鲜香下饭,再加上一把花生米来炒,就更加的提高了这道菜的味道,香极了。

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莲藕含有的蛋白质是比土豆还要高的,它体内含有的单宁还有消炎和收敛的作用,可以很好的改善肠胃疲劳,减轻肠胃的负担。而且莲藕的维生素还有微量元素的含量也都是非常高的,能增强人体的免疫力。现在正值秋季,天气干燥容易上火,多吃莲藕的话还有润燥止咳的作用。今天的做法就是将莲藕做成干锅菜,香辣味美,非常的下饭。这才是莲藕最过瘾的吃法,再来上一碗大米饭,儿子直呼好吃,一不小心就吃进去2碗饭。

【菜名】:麻辣干锅莲藕片

【所需食材】:莲藕600克,花生米50克,干辣椒3克,大蒜10克,花椒1克,香菜10克,花生油6毫升,鲜味汁酱油3毫升,盐3克。

【制作步骤】:

1、先把所有的食材都准备好,莲藕,花生米还有干辣椒这些食材。

2、把莲藕的皮去掉,用清水洗干净,切成薄片沥干水分备用。买莲藕的时候一定要注意,不要买里面黑色的莲藕,买的时候注意好好的看看里面,切开里面有黑斑的那种莲藕做出来不仅影响美观,吃了对身体也不好。

3、油锅里面倒适量的食用油烧热,油温7成热左右时,将花生米下进锅中,然后捞出来控一下油。就这样隔着漏网来炸就可以,不要放进去,不好捞出来还会将油弄脏的。

4、继续将藕片放进锅里面炸,一定要提前将藕片的水分沥干了再放进去炸,不然就会溅到身上,小心烫到。炸好以后捞出来,将油分沥干。

5、平底锅中热油,将蒜片,干辣椒,花椒,香菜放进去开始翻炒。等炒出来香味以后再将炸过的藕片下进锅中开始翻炒。

6、放入鲜味汁酱油到锅中,翻炒片刻以后加入花生米,香菜继续翻炒。

7、最后炒的差不多出锅前再放入适量的盐调一下味。

8、翻炒均匀盛出来,这份美味就出锅了。非常下饭的做法,大家还可以放点自己喜欢吃的各种配菜,像是大虾,鸡翅,木耳,娃娃菜等等。花生米最好是熟的或者是炸好的,这样炒出来的花生才香,莲藕脆嫩无比,这样的做法下饭太快了,家里人要是没胃口的就做这道菜就对了。

【小贴士】:

1、花生米炸熟了以后就立马捞出来控油。

2、藕片都已经炸熟了,所以在锅里面适当的翻炒一下就可以了。

和大家的分享又结束了,对于今天这道菜的分享大家还有什么不同的看法可以留言给我,让我们一起共同的进步,希望我的分享也给大家带去了帮助,喜欢这篇文章的,就动动手指,分享给家人朋友一起看吧。

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