入秋后,吃丝瓜冬瓜不如吃它,钙是牛奶5倍,3元煮一碗,比肉还香

subtitle 生活的爆米花 08-25 20:59 跟贴 1 条

“叶借梧桐三点绿,花裁秋菊一分黄。得名佛手千金贵,结实仙瓜百只香。”金秋八月,又到了一年一度佛手瓜成熟上市的季节,记得小时候,在我们老家的不管是山坡上、山脚下、还是大路边,随处都可以看到一地地、一架架的佛手瓜,层层叠叠,翠绿叶子簇拥在一起,挡住了金色的阳光。架子底下缀满了大大小小翠绿色的佛手瓜,一串串、一簇簇,高低错落,样子十分惹人喜爱。每年入秋以后,当佛手瓜进入盛产期,一天到晚都会看到大人们忙忙碌碌的身影,挑着一担担、一筐筐佛手瓜从山上走下来。他们把嫩绿的佛手瓜装进箱子、篓子等候出售。于是村子里热闹起来了。操着不同口音的外地客商和当地的贩子开着小货车、三轮车争先恐后地来到这里抢购佛手瓜,整个村子成了一个大农贸市场。一车车佛手瓜,走出村子,进入城市,受到都市人的青睐。佛手瓜又叫棒瓜、安南瓜、八月瓜,既可做菜,又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十,有佛教祝福之意,一直以来深受很多人的喜爱。

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而除了这些以外,佛手瓜的营养价值也是非常的出色,含有大量蛋白质、钙、磷、铁和葡萄糖、果糖、苹果酸、胡萝卜素、各种维生素等多种人体所需的微量元素和矿物质,营养非常的全面均衡,其中佛手瓜中钙含量极高,达到了每百克500多毫克左右,几乎居所有蔬菜之首,大约是鸡蛋的10倍,牛奶的5倍左右,一直都是不可多得天然补钙食材。另外,佛手瓜还具有尿降压、增强体质、提高智力、祛风解热、健脾开胃等多种功效,营养价值很高,因此入秋后遇到的话可千万不要错过了。至于佛手瓜的吃法,也是非常的多样,可以炒肉,凉拌,炖汤,几乎适用于任何一种烹饪方式,那么,今天就给大家分享一道简单又好吃的佛手瓜做法——虾干炖佛手瓜,做法极简单,只需简单煮一煮即可完成,吃起来味道却格外浓郁,比肉还香。更为重要的是虾干和佛手瓜价格都非常的便宜实惠,3,4块钱就可以煮上一碗,特别的划算,接下来我就把具体做法呈现给大家,喜欢的朋友一起来学习一下吧。

【虾干炖佛手瓜】

食材:佛手瓜3个,虾干1小撮,姜少许,盐,胡椒粉适量。

制作方法:

步骤一:佛手瓜把外皮削干净,切开去籽,洗净。

步骤二:佛手瓜切成滚刀块,姜切细丝,准备少许虾干。

步骤三:锅底烧少许热油,爆香姜丝,随后倒入佛手瓜翻炒一下,看佛手瓜微微变色加入虾干。

步骤四:虾干拌匀就加入热开水,然后依次加入盐、白胡椒(盐和白胡椒的量可以根据自己的口味调整),之后调中火,盖上锅盖焖煮,最后焖到汤汁浓郁发白,佛手瓜微微透明软糯,就可以关火了,佛手瓜清甜,汤汁鲜美浓郁,即好吃汤又好喝的一道菜。

小贴士:新鲜的佛手瓜颜色也比较嫩绿,表皮也很鲜嫩,如果在购买时发现佛手瓜的表皮有比较刺手的小刺、出现斑点,或是在表皮上有突出的佛手瓜的种子,这种佛手瓜也是不建议购买的,因为这种佛手瓜已经比较老了。另外,一般佛手瓜如果比较硬实的话这说明佛手瓜的水分比较多,肉质也比较饱满充实,但是如果佛手瓜捏着比较松散,不够硬实的话,这证明这种佛手瓜放置的时间比较久已经比较老,水分流失得比较多,不建议食用的。入秋后,吃丝瓜冬瓜不如吃它,钙是牛奶5倍,3元煮一碗,比肉还香,以上就是虾干炖佛手瓜的详细做法,喜欢的朋友赶紧在家试一试吧。如果你也有不同的做法,欢迎分享。

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