2019 年全国生猪均价最低跌至9元/公斤，局部地区甚至跌至7元/公斤，截止11月初全国猪价最高飙升至45元/公斤，局部地区甚至涨至46元/公斤，均价最高和最低相差了4.56 倍，全国最低价和最高价相差6.57倍。而进入2020年，生猪价格持续上涨，在近期微调震荡后迎来四连涨，且跌的价格加起来还不到一块钱。
从2020年上半年看，养猪行业似乎进入一片之前从没到达过的蓝海，巨头赚的盆满钵满，中小企业养殖场也一只脚迈入快速发展。似乎一切都在欣欣向荣，即使是国家进口冷冻肉似乎也没有平抑涨价。
但我们也该清醒地认识到，猪肉涨价始终是在一个框架下的，生猪受到生长周期、价格周期的严格制约，再加上各种政策导向、价格不透明完全被动跟着市场走的投资趋势，学会拨开现象看本质，抓住影响价格根源，才能相对准确把握周期脉络。
养殖成本
对生产者而言,更关心的是养猪利润的高低。活猪价格的高低与养猪利润有趋同性,但并不完全一致,分析养猪业利润的波动规律,必须考虑到养猪成本的波动。生产成本是构成生猪价格的基本要素,是定价的重要基础。
因为饲料成本占养猪成本的一半以上 ,而其中很大一部分来自粮食主要是玉米。从产量看，目前国内年度玉米产量维持在2.6亿吨左右，而消费量在2.85亿～3亿吨之间，缺口为2500-4000万吨。
从市场供给看，虽然2019/2020年度国内临储玉米加一次性储备玉米拍卖后，玉米供应总量达到了3.29亿吨，供给盈余2900-4400万吨，但是随着国储玉米的拍卖出清，囤粮需求大增，玉米的有效供给难以形成，供需缺口放大。再加上玉米种植面积减少以及天气和病虫害题材的炒作，玉米价格一路走高。
当前生猪饲料的主要原料是玉米、豆粕、麸皮等,其中玉米占一大半, 所以我们完全可以用玉米价格来代替投入品价格。玉米价格是生猪价格的主要组成部分,当玉米等原料价格变动时,生猪价格也会受到"牵连"。所以在分析研判生猪价格未来走势，玉米是绕不过去的重要因素。
那么，如何运用玉米价格作为参考呢？
考虑到玉米对生猪生产的影响具有滞后性,且受整个存栏期的玉米价格和当期玉米价格的影响 , 因此结合生猪从仔猪购进到出栏的周期,选择当期到滞后期玉米价格的平均价格作为生猪价格的影响因素更具客观性。
政策补贴
按逻辑推理,猪肉等副食品价格上涨将有利于养殖户增加收入, 促进生猪生产的恢复和发展。但无数事实证明，这种好事却往往是坏事的先兆,每次价格大涨之后,都可能是一次价格大跌,这就是养殖者面临的价格风险,即所谓"谷贱伤农"现象。
生猪养殖产业有它自己独特的特征，正所谓"腰缠万贯，带毛不算"，生猪养殖效益低且有严格周期框架，利润空间极为有限。正因为如此，为稳定生猪和猪肉价格波动,政府也先后采取过很多措施,但这些措施并未奏效。究其原因，一是尚未搞清何种因素导致生猪和猪肉价格变化,政策实施缺乏明确目标，二是虽然政策目标明确,但是"度"没有把握好,轻则于事无补,重则矫枉过正。
许多年来,国务院连续采取了一系列举措推进生猪生产,尤其是在非瘟疫情之后，为平抑物价和生猪生产健康发展，补贴力度进一步加大。面对种种政策条件,农民养猪积极性迅速提高,许多已经不养猪的农户又开始养猪,不少地方都出现争购母猪的现象。
令人担心的是,各种扶持政策的出台会让农民产生误解, 盲目增加补栏扩群的力度,进而导致明年生猪将会大量上市, 猪肉价格很可能进入下跌周期,造成养猪效益下滑。
小规模养殖场
生猪进入快车道后，不单是行业内，连普通民众都知道各大养猪巨头，诸如温氏、牧原、新希望、扬翔等等。我国幅员辽阔，中小型养殖场依然占有市场份额的重要部分。
但小规模生产方式有其难以克服的弊端①生产不稳定,赚钱就养,不赚钱就停②缺资金,缺技术,抗风险能力低③适应市场能力差④"从众性"强,容易形成"一哄而起,一哄而下"的现象,从而加剧了生产的盲目性。正是由于存在以上诸多弊端,一旦有风吹草动,必然导致社会生产总量的剧烈变化,进而影响市场供给状况,造成猪价波动。
非瘟疫情影响
非洲猪瘟严重打击了我国生猪养殖产业，其中中小养殖户由于防疫能力和资金风险抵抗能力较弱，大量养殖户退出了生猪养殖行业。大型养殖集团产能虽然也受到疫情影响有所下降，但下降幅度小于中小养殖户，规模养殖企业生猪产能占比快速增加。
近期多家上市公司发布公告显示将加快生猪新建产能，预计未来5年我国年出栏超过1000万头生猪养殖集团将超过5家，年出栏100万~1000万头养殖集团数量将在2018 年基础上翻一倍左右，年出栏100万头左右生猪养殖企业集团出栏量将从目前8%左右水平提升至20%左右，而年出栏500头以上的规模养殖出栏量占生猪总出栏比例将提升至8成左右。
长期来看，非洲猪瘟将加快我国生猪规模化进程，但在疫情不确定大环境下，企业的产能扩张也存在较大风险，在非洲猪瘟商品疫苗上市前，养殖企业非洲猪瘟防控主要以生物安全防控为主，如"铁桶模式"，一体化养殖优势更为明显。
生猪养殖规模化及产业集中度提升，将大幅挤占单纯以商品饲料生产为主的饲料企业生存空间，生猪饲料企业在经历 2019年销售量锐减同时仍将面临产业变革带来新的兼并危机。规模化进度必然伴随着饲料企业数量减少，饲料-养殖产业集中度提升，同时饲料-养殖-下游产品加工一体化发展加快。生猪屠宰、仓储、及冷链运输也将得到快速发展。
正是影响猪价的因素过多过繁，也提示有余力趁此机会扩大企业版图的中小养殖场要不断优化自己产业布局，特别是工艺流程、生物安全方面，准备好应对下一次的猪价下跌的行情低谷。
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