中国最硬的下酒菜，东北汉子都不敢吃，却是贵州人的最爱，生猛！

东北人在我们的印象里一直都是比较豪爽的，而且东北的天气比较冷，所以东北人的酒量都特别好，喝酒是必须要吃下酒菜的，如果有下酒菜的话，东北人可以多喝半斤酒，所以接下来要跟大家介绍的就是一道下酒菜，这道下酒菜中国被称为是最硬的下酒菜，就连天不怕地不怕的东北汉子看了都不敢吃！到底是什么样的下酒菜让东北汉子看了都害怕呢？我们一块来看一下吧！

这道下酒菜就是血红肉，是贵州当地的特色，原材料也就是普通的猪肉，要选择贵州本地的猪肉，肥瘦相间的，在炭火上烤到七八分熟，烤制的时候不用调料，烤好的猪肉切成薄片，然后放鱼腥草，辣椒粉，花椒粉，香菜，盐搅拌均匀，这样的做法跟我们平时做的普通凉菜没有多大的区别，但其实重头戏还在后头呢！

把调料放到切好的烤猪肉里面搅拌均匀之后，最后还要往里面加新鲜的猪血，再搅拌一下就可以吃了，跟它的名字很符合，加的猪血也是有讲究的，必须要用新鲜的生猪血，这样做出来的才是最正宗的味道，所以这道菜也被称为是最硬的下酒菜，很多人看了之后都不敢吃，也就是因为最后一步的生猪血。

其实北方人还是喜欢吃动物血制品的，平时也会吃血肠、鸭血等这些血制品，但是最关键的是这道菜用的是生猪血，所以才会让一些东北汉子都害怕！平时天不怕地不怕的东北汉子，看到这道菜，也表示是真的不敢吃，但是贵州人却吃的津津有味的，这也是因为每个地方的饮食习俗不同，对此，大家有什么其他的看法吗？你们吃过这道血红肉吗？