《中餐厅4》播出到现在,最主要的内部“矛盾”一直围绕在“财务主管”赵丽颖和林大厨身上。

一个从营收角度考虑如何开源节流,一个则讲求品味品质不计成本投入,花钱的碰到管钱的,难免“擦枪走火”。

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林大厨的问题,其实从第三季已经显露,他作为知名超级大厨,已经不是简单的追求最基本的色香味,而是在做菜中追求艺术感和仪式感。

当然在节目中林大厨已经降低了很多个人标准,只不过他以往形成的采购习惯导致他依旧花钱有些大手大脚,甚至买到兴头上自己先垫付。

再加上赵丽颖管钱压力大,两人之间的问题可谓是一触即发,上一季秦海璐就曾跟林大厨争执过,只不过小颖一开始不好意思说,但其实两人的矛盾早已经像“滚雪球”一样。

最新一期节目中,餐厅的营收状况依旧不乐观,而且这一次的营业额更少,不但客人来的少,连食材都剩下很多,最后算下来入不敷出。

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从当天的购物清单可以看出,林大厨上午采购菜品花费2300元,下午安排徒弟卡斯柏采购菜品和砂锅又花了2007元,一天共计开销4307元!

再看看赵丽颖最终算出的营业额,仅仅只有2000多元,中餐厅第六天营业严重入不敷出!

其实在小颖没有正式结算出收入数额之前,黄晓明听到林大厨买砂锅花了555元之后,也觉得他太能花钱,所以直接提醒他要节省成本。

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但林大厨的问题就是不愿承认自己花钱多,还觉得自己已经在控制成本,甚至觉得很委屈都没有达到自己想要的菜品标准。

所以每次无论是被赵丽颖还是黄晓明提醒要节约时,林述巍要么嬉皮笑脸不当回事,要么就是“承认错误但就不改”,最终都是该怎么花就怎么花,否则怎能一天内花了4307元这么多?砂锅有必要买10几个吗?

最关键的是,当赵丽颖分析收支不平衡的现状之后,林大厨不但没有收敛,反而托黄晓明去要钱,甚至连买配菜和调料张口就要500元!

但小颖认为买点盐和蒜,300元已经很多了,没想到林大厨居然“狮子大开口”。

其实到这里已经很明显,林大厨并没有真正意识到自己太能花钱!

赵丽颖也看出他的态度,虽然进门之前有些意见,但见到他之后还是耐心跟他沟通,提出不如充分利用现有的食材,能不采购尽量不采购。

其实,小颖的做法是对的,当天剩下那么多的豆腐和鱼片以及肉,为什么不充分利用呢?一方面不浪费,最重要的是做到了节俭啊,一举两得。

最关键的是如赵丽颖所说,真的付不起了,没钱了啊!

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最后,赵丽颖跟林大厨摊牌,说手里最终也就剩下千八百块而已。

从节目组列出最终的收入开支明细看出,不只是第六次营业入不敷出,餐厅最终的收入只有8089元,但总花销却是9020元,也就说大家忙活了好几天,最终依旧是入不敷出!

而且营业时间已经过去了三分之一,距离20000元的最终营业额还差很远很远,甚至还倒贴了1000元!

面对这种情况,林大厨虽然也很意外,但他还是不认为是自己采购的问题,甚至委屈的跑出去找赵丽颖理论,认为自己成了餐厅里的“反面教材”,一听到自己买菜大家都吓到半“死”!

一次又一次,提醒建议都收效甚微,甚至林大厨最终还觉得自己委屈。

赵丽颖实在是听不下去了,直接打断他诉苦,怼他要做到适度!

“小骨”脾气真的已经算好了,一开始她不好意思催促林述巍,如今她终于忍不住爆发,不再跟对方客气委婉,正面怼直接刚!

看到赵丽颖态度如此强硬,林大厨最终妥协,交出自己的采购大权,让张亮接棒。

其实,别看张亮在节目中嘻嘻哈哈搞笑搞怪,但其实他头脑清楚看事很准。

他也明白餐厅的现状,所以对着黄晓明和赵丽颖表态并当下提出解决办法,那就是能不买先不买,一切以节俭为先。

张亮跟林述巍还是本质不同的,一个是专业大厨,一个则是从居家好男人练出来的一手好厨艺。

张亮其实要比林大厨更懂得油盐酱醋的生活含义,所以由他负责采购赵丽颖应该放心了,而黄晓明也不用再继续操心财务和采购之间的矛盾。

至此,中餐厅内部的一大矛盾基本得以解决。

其实从一开始赵丽颖就该跟林大厨“摊牌”,直接把账单和收入失衡的情况告知他,而不是简单的口头提醒。