明日处暑，3种传统美食要常吃，做法简单又美味，秋高气爽多运动。大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。
处暑节气是我国24节气中的第14个节气。俗语有云“处暑始出夏”，处暑标志着炎热的暑天马上结束，我们终于可以和闷热难耐的三伏天说再见了。
处暑时节，暑气虽然结束，但气温并未真正秋凉，也就是老话说的“秋老虎，毒如虎”。此时人们往往会感觉皮肤紧绷、口唇干燥，很不舒服。我们除了要多喝水、喝汤，补充身体水分，饮食上还应少吃辣椒、花椒、生姜等辛热食物，最好不吃烧烤和油炸食物，这样更利于身体健康。
处暑节气，人们都会吃一些传统美食，这可是老祖宗留给我们的饮食智慧。这些传统美食不仅顺应时令，还美味又营养，快和琦哥一起来看看吧！
【吃鸭子】
民间一直有着处暑节气吃鸭子的习俗。此时的鸭子鲜香爽口、肉嫩肥美，重要的是鸭肉中蛋白质含量比猪肉要高，脂肪含量却只有猪肉的一半，还富含多种维生素、矿物质和钾、铁、铜、锌等，是特别适合在秋燥时节温和地贴秋膘的。
处暑这天，北京人会去买只处暑百合鸭来吃。在“鸭都”南京，人们会吃细嫩咸鲜的盐水鸭，或是煲鸭汤、做红烧鸭块，不管给自己家吃，还要送给邻居，寓意“处暑送鸭，无病各家”。在苏州，人们会吃苏式酱鸭，因为鸭肉最后用冰糖收汁，所以肉质鲜嫩又香甜，很有特色。大家也别忘记买只鸭子或是做些鸭汤来喝哦！
家常鸭肉汤
食材：鸭肉（鸭脖、鸭翅）、莲藕片、枣、葱段、姜片、米醋、料酒、鸡精、食盐
做法：首先，锅中烧水，倒一些料酒去腥，放入鸭肉焯水，4分钟后捞出。然后将莲藕片、鸭肉、姜片、葱段、枣都放入汤锅中，加入清水，滴入几滴米醋，大火烧开小火煲2小时，再加入鸡精、食盐调味，美味即成。
【吃龙眼】
在福州，还有处暑吃龙眼配稀饭的习俗。由于人体在夏季消耗了很多的热量，吃龙眼能补充热量，对身体有益。人们会剥一碗龙眼，泡在稀饭里，吃出处暑节气特有的滋味，现已经成为很传统的风俗习惯。
龙眼，又叫桂圆，含有丰富的蛋白质、葡萄糖、维生素、钙、磷、铁等，营养十分丰富。朋友们可以在处暑时节吃些龙眼或龙眼干，或是用龙眼来熬粥、做甜汤，都非常滋补哦。我媳妇最喜欢喝我做的龙眼红枣甜汤，下面就分享给大家。
龙眼红枣甜汤
食材：干龙眼、红枣、红糖
做法：首先把干龙眼洗净，去外壳，取出果肉，再次洗净干净，放入炖盅中。然后把红枣和红糖放入炖盅中，加入清水。炖盅按下煮汤键，20分钟就好了。
【喝酸梅汤】
每年到处暑节气，南方一些地区，有着喝酸梅汤的习俗。乌梅中的有机酸含量非常丰富，能降低疲劳感，让身体恢复活力。此外，吃多了肉时，喝酸梅还能解腻。
酸梅汤可以买来喝，也可以自己做，我的做法很简单，就是用开水冲泡晒干的梅子，再加入一些冰糖，放凉后就可以喝了。但我老妈做酸梅汤的方法要复杂些，正宗不正宗不知道，但味道极好，酸甜爽口，好喝到停不下来。
老妈版酸梅汤
材料：乌梅干、山楂干、甘草、桂花
做法：首先，将乌梅干、山楂干、甘草清洗干净，乌梅干、山楂干再用水浸泡至软。然后，锅中加入清水，放入乌梅干、山楂干、甘草，桂花用纱布包好也放入锅中。接下来，用大火烧开、小火煮50分钟，最后放入冰糖再煮10分钟即可。