一日三餐中,早餐一定要吃好,不管再忙也要抽出时间来做好这一餐,让家人吃好这一餐,这样一天才能元气满满,精力充沛。

只是早餐吃什么好呢?反反复复那几样,是不是都吃腻了呢?

今天铁头跟大家分享一款外面都吃不到的美味早餐,营养好吃,做法还特别简单,朋友们可以试试,给家人吃点新花样的早餐。

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食材准备:豆腐1块,番茄3个,红薯粉条1把,鸡蛋3个,一把红葱头,盐,淀粉,花生油,开水,生抽,蚝油,白糖,葱花等。

详细做法步骤如下:

第一步:先准备一把农家纯红薯粉条,提前用清水泡软,如果时间比较紧,可以热水泡几分钟就可以了,不要泡太久哦,软了就行了。

第二步:准备一把老红葱头,去掉老衣后洗净切碎,这种红葱头比洋葱还要辣,大家切的时候小心辣眼睛了;准备3个番茄,在底部划个十字刀,放入碗中用开水泡一分钟,然后把它的皮剥掉,再切碎备用。

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第三步:准备一块盐水嫩豆腐,先把它切小块,再切条,最后切碎,切好的豆腐放入大碗备用。

第四步:准备三个农家土鸡蛋,把它们打入碗中,加入1小勺的盐,再用筷子把它打散,打散后倒入豆腐碎中,再加入两勺的淀粉,然后用勺子温柔地把它搅拌均匀。

第五步:鸡蛋豆腐搅拌好后,准备一个不粘的平底锅,锅中下油把油烧热,油热后倒入搅拌好的豆腐鸡蛋液,快速地把它铺平,铺平后调小火慢煎。

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第六步:一面煎好,给它翻个面继续小火慢慢煎,把它煎至两面金黄,煎的过程中,可以盖上锅盖,时不时转动一下锅,这样可以更快把豆腐煎熟透。煎熟煎至两面金黄后,关火盛出装盘。

第七步:把泡好的红薯粉条沥干水分,然后把刚刚煎鸡蛋豆腐的锅中留底油,再加少许油,倒入葱头碎爆香,爆出香味后倒入番茄,把它炒成汁。

第八步:番茄汁炒好加入一点开水,加一点点生抽,少许蚝油,再加点盐,1勺白糖,把它搅拌均匀烧开,烧开后加入红薯粉条,把它划散,盖上锅盖大火煮3分钟。

第九步:时间到了,锅中的汁也被粉条吸收完了,关火出锅,把番茄粉条倒到煎好的鸡蛋豆腐饼上,撒点葱花就可以开吃了,是不是看着很开胃?

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这一道特色又美味的早餐:鸡蛋豆腐饼加番茄粉条就做好了,喜欢的朋友试一下,这样做出来的鸡蛋豆腐饼外酥里嫩,番茄粉条开胃好吃,配在一起真是太完美了,营养美味,一大盘都不够吃,我家孩子特别爱吃。

此图文原创作者:客家人铁头

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