陈皮水鸭汤有什么功效？

陈皮老鸭汤是一道色香味俱全的地方传统名菜，属于粤菜系。陈皮是广东的三件宝之一，入药入菜均可，有理气健脾、燥湿化痰、润肺止咳、开胃顺气、生津止渴等作用。用陈皮搭配滋阴补血的老鸭煲汤，取陈皮之弱温性，更增滋补之效。

鸭子除了烤着吃，还能煲汤，今天教大家做一道陈皮老鸭汤，清热去火，味道绝对赞！

食材：老鸭一只、陈皮5克、薏米、红枣8个
调料：姜3片、米酒1汤匙、盐适量。
1、鸭肉洗净，剥皮，斩块，氽水捞起。
2、红枣洗净，拍扁去核；陈皮用水浸软，刮去白瓤。
3、煮沸瓦煲里的清水，放入鸭肉、陈皮、薏米、红枣、姜片和米酒，武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

功效：暖胃健脾，滋补五脏，止咳平喘。