鲍鱼，古称鳆，又名（镜面鱼，九孔螺，明目鱼，将军帽）。名为鱼，实则不是鱼。鲍鱼呈椭圆形，肉紫红色，鲍鱼肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其它海味所能比拟，历来被称为 “海味珍品之冠”，鲍鱼价格昂贵，随产量、市场需求、大小不同而不同，一般3头或4头鲍的价格多在300-400元左右，6头或8头多在100-200元一斤左右，素有“一口鲍鱼一口金”之说。那么这个被称为海洋“软黄金”的鲍鱼，它到底名贵在哪里呢？
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一、运输成本高
鲍鱼在太平洋、大西洋、印度洋等海域均有分布，目前公认的最佳产地是日本北部和墨西哥，我国北部和东南沿海也有分布，而市场上常见个头比较大的鲍鱼多为进口，交通运输成本很高，从而导致鲍鱼的价格也高。
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二、生存条件苛刻
鲍鱼对生存环境的要求非常高，直接引进的海水无法进行鲍鱼养殖，既要采取技术手段杀死海水中一部分对鲍鱼生长不利的细菌微生物，又要保留利于鲍鱼生长的微生物，稍有不慎，就容易全军覆没，而且鲍鱼的生长非常缓慢，导致经济效益也慢。因此，这也是导致鲍鱼价格较为昂贵的原因之一。
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三、营养价值极高
这也是鲍鱼价格高最主要的原因了，由于鲍鱼的营养十分丰富，鲍鱼中含有丰富的蛋白质，其中约40%是胶原蛋白，而且还含有多种氨基酸、维生素以及钙、磷、铁、钾等多种微量元素，营养价值很高，中医认为鲍鱼味甘，咸，性平，具有补虚滋阴，养肝明目等功效。中医认为它是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。 鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质，所以鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品。
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鲍鱼不但营养价值高，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，是馈赠亲朋好友的上等吉利礼品，也是宴请、筵席及逢年过节餐桌上的必备“吉利菜”之一。 俗话说“千金难买两头鲍”，鲍鱼的个头越大，表示“头”越少，其中含有的营养成分会更丰富，肉质也会更加肥厚，口感更佳，年份也更久，所以价格也相对于小个头的鲍鱼会更贵。目前市场上最大的鲍鱼是日本网鲍，多为4头鲍。
听到这里你知道这个“软黄金”为什么那么名贵了吧，御嬿认为与其花大量的钱财去医院养身体，不如买点鲍鱼回家吃，你觉得呢？把你的想法写在评论区，我们下期再见！